河南有哪些美食很有名？

很有名的就是河南的卷煎，新密小吃，新密的家常菜在郑州很有名，卷煎闷子还有糊汤面和小米饭都是特别有名的小吃。卷煎类似于闷子，不同的是卷煎会用豆皮将粉条肉馅粉芡卷起来，可以凉拌也可以热炒。顺便说下闷子，就是一种结成块状的淀粉类小吃，和凉粉不同的是里面会放粉条花生和肉末，口感更丰富。

灵宝的肉夹馍，与陕西潼关肉夹馍齐名，不过我个人感觉我更加喜欢灵宝肉夹馍的口味。灵宝肉夹馍是豫西美食，而到豫中，两大胡辣汤家族一定要推荐，一个是逍遥镇胡辣汤，一个是北舞渡胡辣汤，这也是河南美食界的代表作了。