1、担担面。
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
2、钵钵鸡。
钵钵鸡在四川也是非常有特色的一道美食小吃，也是闻名全国的四川代表小吃。钵钵鸡有着悠久的发展历史，在清代就已经开始流行起来，主要是用的一种陶器进行烹煮，加上各种调料，里面的东西丰富多样，从牛肉到海带，一个不落，几乎能满足各种吃货的需求。
3、麻婆豆腐。
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。
此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
4、怪味面。
号称成都第一面的牛王庙怪味面，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，可以选择不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，加上红油的蘸碟，十分开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。
1、水煮牛肉；2、担担面；3、四川泡菜；4、酸辣豆花；5、赖汤圆；6、钟水饺；7、叶儿粑；8、口水鸡；9、夫妻肺片；10、麻辣鸡；11、棒棒鸡；12、酸菜鱼；13、张飞牛肉；14、龙抄手；15、玻璃烧卖；16、伤心凉粉；17、燃面；18、茶泡饭；19、冰粉；20、灯影牛肉。
1、水煮牛肉
水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验，坚持改进创新。
2、叶儿粑
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。
3、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。4、龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
4、担担面
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
5、酸辣豆花
麻辣豆花是一道简单的家常菜，是以豆花，酸豇豆，小黄辣椒，青菜，胡椒粉，盐为原材料制作而成的。
6、口水鸡
口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
7、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
8、麻辣鸡
麻辣鸡是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。味道鲜辣入口鲜麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的一种菜品。绝对是喜爱香辣的必选菜品，但是也不能多吃哦。
9、棒棒鸡
棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
10、张飞牛肉
张飞牛肉具有浓厚的四川风味的特产，表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
