阳朔有很多有名的美食，诸如素爆炒漓江虾，啤酒漓江鱼，尼姑素面等。还有桂林田螺、油茶、碗糕、粽子、马蹄糕、山水西瓜盅等小吃，在西街两侧的小店里均能吃到。下面重点介绍几种：
啤酒鱼。这里的啤酒鱼很出名。不过记得叮嘱店家用毛骨鱼做，毛骨鱼是野生的，而且比较新鲜。
桂林水糍粑——多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁。
酿田螺。这是很地方特色的小吃，每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅也均可吃到。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。
重点是桂林米粉，它以其独特的风味远近闻名。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
农贸市场门口的“石记米粉”那里有个门口挂个大招牌,叫桂林第一家米粉店,很有名的,经常去的时候还要排队。
以下推荐些美食
1、距西街不远处的叠翠路，是吃啤酒鱼的聚集地，出名的有“谢大姐”“一块瓦”“黄金妹”等。田螺酿，柚皮酿也是这里的名菜，可以一试。
2、“旅行者”的Pizza公认正宗，老板一头长发很帅，人也和善，和客人总是有说有笑的。餐厅正对门的一面墙上是几个人的画像，很像，看看有没有自己认识的。
另一面墙上满是世界各地游客的留言。
3、“没有”的“没有特别早餐”值得一尝，每客曰20元，一杯果汁、咖啡或茶，两片烤面包，煎双蛋，香蕉饼，尤其香蕉饼最棒；没有饭店”的食物也不错，田螺炒
得很好吃，“没有特色鸭”更是风味独特。价格虽然比一般的高，但是味道一流。“没有”最吸引人的还有它的二层，靠西街的一个露天过道，摆着几张木桌椅，吃着小点，喝着柠檬茶，看着下面悠闲的老外，惬意。
4、“红星特快”的黑椒牛扒、Pizza、蒜蓉面包都一级棒，老板是个香港叫"charle”，墙上挂着他和洋老外的一些合影，吧台前挂着几块各国的汽车牌照，最抢眼的还是墙上的那颗红星，满有味道的一间酒吧。
5、“乐得”餐厅，即原来的江西会馆，典型的中式建筑，门外广场，架满了遮阳伞，阳光下晒晒太阳，翻几本杂志，整个一“神仙生活”。此间店是法国佬开的，还娶了一位当地姑娘，正宗的法式大餐，每份100元，很地道。
6、“玫瑰木西餐厅”的芋头扣肉很好吃，扣肉肥而不腻，芋头粉而香软。还有“正宗的法式菜，推荐“法式酿皮鸡”和“法式火腿芝土扒” “玫瑰木”家的冰激凌（Stelle DItalia）是自家的大型机器每日自制的意大利式的，清清爽爽，水果口味的比较多，外卖是6元两个球或8元三个球，堂食则略贵。
7、西街街口的大排挡处有个老板娘的炖品很不错，推荐炖鸡汤，3元一盅，值。大排挡的炒菜也比较便宜，5~10元不等。黄鳝粥10元一小瓦锅，盛出来有8，9碗，炒螺丝和各种粉都不贵，总体感觉比在西街里面吃划算多了。
8、在新西街的“龙民”吃啤酒鱼，味道比较正宗而且价格合理的一家,而且酱油鸡饭一极棒,怪味排骨,芋头扣肉也是这个餐厅的招牌菜
