建议选择水分多的蔬菜和肉一起混合做馅。
包肉包子时，如果直接加水或加汤，水分太多了相对不好包。
而且直接的水分太多，肉包子蒸出来容易发青不够白。
有的蔬菜包含的水分很多，
如：白萝卜、黄瓜、西葫芦等等。
用这些含水丰富的蔬菜和肉馅混合在一起，蒸肉包子很合适。
萝卜、西葫芦剁馅和肉一起，包的时候馅很干，好包起来。
蒸的时候蔬菜中的水分是逐渐渗出的，刚开始不会马上流出来，包子表皮会相对更好看更有卖相。
加了蔬菜一起做馅，比纯肉馅包子更解腻，相对开始营养也搭配的更丰富。用蔬菜和肉馅混合一起包肉包子，
包的时候看着没水，
蒸完自然有带汤汁的感觉。
相对于馅里直接加水，
这样后产生的水分，
还能让蒸出来的成品包子颜色相对更好看。
