1、把木耳浸泡在冷水里,洗干净,把水排干
2、切碎,我就把它扔进搅拌机打碎。
3、西葫芦洗净切丝,加点盐。十分钟后,你会发现水出来了。把多余的水挤出来留着。
4、把鸡蛋打碎,加点牛奶和盐调味。
5、把油放进锅里,加热蛋液,继续向一个方向搅拌,直到所有的鸡蛋都被絮凝。
6、把豆腐切成小块,放入搅拌机里打碎。
7、将鸡蛋、木耳、西葫芦和豆腐干混合。加盐、五香粉和少量食用油搅拌均匀,再加盐调味,再加盐有效防止馅料流出水面。
8、和面 、擀面、做皮、包饺子。
西葫芦的家常做法有哪些?
食材
西葫芦 1个
西红柿 2个
木耳 适量
葱 适量
蒜末 适量
盐巴 适量
白糖 适量
鸡精 适量
方法/步骤
西葫芦一分为四切成小片,这里要注意的是如果是里边有瓤的一定要把瓤用勺子挖掉,否则会影响口感。
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西红柿切成小丁备用,炒西葫芦太干,西红柿的作用是增加水分西红柿最好是选择大个头的一个就够用了,如果是小西红柿建议用两个。
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木耳提前泡发然后切成丝备用。凉调菜的话用小木耳,炒菜用大木耳就行,小木耳的价格要比大木耳的价格贵很多。
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蒜切片备用,葱切片备用,葱和蒜的作用是提香的作用,不能省略哦。
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炒锅中放入油,油热后葱蒜爆香,放入西红柿炒软后放入西葫芦和木耳搅拌均匀。如果干了就放一点点水。
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西葫芦变软后放入适量的盐巴,鸡精和糖搅拌均匀出锅即可。一道色香味俱全的西葫芦炒木耳就做好了。
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西葫芦是我们餐桌上常吃的一种食品之一,味道和它的颜色一样鲜美,西葫芦具有很好的瘦身功效,同时还含有丰富的维生素,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的水分,而且西葫芦含有较多的维生素C,葡萄糖等营养物质,而且含钙量非常的高。
木耳是一种菌类,在生活中不管是做炒菜还是做凉拌菜都是百搭。今天我们就用这几样食材,做一道经典的美味的家常菜,做法家常而且简单,连汤汁拌米饭也非常的好吃。喜欢在家做饭的朋友可以试着给家人做一道这样家常美味。
主要食材:木耳,西葫芦,猪肉,淀粉,葱,姜,蒜,干辣椒
调料:盐,生抽,料酒,十三香,蚝油
具体制作步骤:
1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后我们将准备好的木耳提前泡发,用热水浸泡,然后我们将西葫芦去头去尾,切成菱形片;
2、然后我们将准备的猪肉切成片;将葱切成片状,姜切成丝,干辣椒切成段,蒜拍碎剁成末,盛入盘中备用
3、锅中烧水,大火烧开,然后倒入泡发的木耳,烧开,焯水大约1分钟左右即可,然后捞出控水备用
4、锅中倒入油,油热之后放入猪肉煸炒,煸炒出猪油倒入适量的料酒,然后再倒入切好的葱,姜,蒜,干辣椒炒香,然后倒入适量的生抽,盐,蚝油,十三香,翻炒均匀之后倒入切好的西葫芦
5、然后倒入木耳,翻炒一会儿,将西葫芦炒软之后放入切好的蒜末,然后再倒入水淀粉勾芡,炖煮1分钟左右,汤汁浓稠即可出锅。
好了,这样一道简单又美味的木耳西葫芦炖肉片就做好了,香辣美味,营养丰富,而且做法超级家常。