素炒豆角的做法 素炒豆角怎么做好吃 素炒豆角的家常

素炒豆角的做法

1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味

2.倒入豆角后转大火翻炒

3.调入1勺盐和2勺生抽

4.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可

5.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒

2.当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最后放入一点味精，翻匀起锅