食材
主料
黑凉粉
50g
清水
1200g
辅料
红糖
适量
糖桂花
适量
酸奶
适量
步骤
1.称量出1200克的清水备用
2.准备好50克的黑凉粉
3.倒入大约300克的水，将凉粉化开，搅拌成无核的细腻糊状
4.剩下的清水倒入小奶锅里
5.放入红糖
6.待水开红糖完全融化后，倒入黑凉粉糊，边倒边搅拌
7.保持中小火微沸状态，不停地搅拌凉粉糊，煮大约1-2分钟
8.将煮好的凉粉趁热倒入瓷碗中（只要是耐高温的容器都可以）
9.待凉粉凉透后，入冰箱冷藏即可
小贴士
1、按照粉末与清水1：25的比例来制作，如果想要更为Q弹的口感，则要减少水的量；
2、凉粉糊倒入开水锅的时候，要边倒入边搅拌以防糊锅底，煮的过程也要不...(展开)
小时候最爱吃的就是黑凉粉了，后来甜品越来越多，却还是无法代替黑凉粉的地位。现在黑凉粉也可以做成各种各样的甜品了，而黑凉粉怎么做好吃，也就成为了无数人苦恼的问题，下面我们就来看看黑凉粉怎么做好吃!
黑凉粉的做法
材料：黑凉粉、水果、蜂蜜
做法：1、将黑凉粉倒入碗中，用冷开水调成糊状。
2、锅中加水烧开，将糊状的黑凉粉倒入，边煮边搅拌，直至煮沸。
3、将煮好的黑凉粉倒入碗中，静候其冷却凝固。也可放入冰箱中冷藏。
4、吃的时候把黑凉粉取出，切成小块，后加入蜂蜜或糖水，再拌入喜欢的水果就可以开吃了。
PS：如果是将黑凉粉做成甜品，只需在最好一步中拌入喜欢的小食就可以了，不同的小食带来的风味自然也就不同!
黑凉粉是夏季一种小吃，它有清凉解毒，对中暑、感冒等有疗效作用，含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。
吃黑凉粉有什么好处
在大多数人眼中，吃黑凉粉最大的好处，无非就是消暑和解渴了，但其实，这种风味独特的传统小吃，不仅是夏季的解暑良药，还是有益身心健康的健康食品。
对于黑凉粉，很多人都存在着误解，觉得黑凉粉没营养，不应该吃它，要消暑解渴吃西瓜什么的就好了。但其实，黑凉粉也有着很高的营养价值。
黑凉粉中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量元素，在消暑解热的同时，有助于促进人体的新陈代谢、补充蛋白质，更具有凉血解毒、防癌抗癌的功效。
这还只是冰山一角，黑凉粉根据其原料的不同，还有着多种功效，需要我们慢慢去挖掘。
