黑鱼又叫乌鱼,营养丰富,一般在病人动过手术后做为愈合伤口的补品.
做法做一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效.
做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男性精子量少及精子活动量低有特效,一般一周吃二次.三个月后就可见效.
做法三:黑鱼洗净,在鱼身上划出一圈一圈,放盐入味,摆入盘中,并加入酱油和压碎的豆鼓及葱花,上笼蒸15分钟.
做法四:黑鱼洗净切片,用盐稍腌,然后一片一片下锅油煎,煎好后下葱花焖一下,就可上桌食用.
乌鱼怎样煲汤
锅里油热，放入黑鱼块煎一下盛出放入砂锅，放适量清水，加姜片，葱白、料酒，中火煮开；煮开后撇去浮沫，中小火滚25分钟；接着放入豆腐中火煮开，小火10分钟；接着加些盐，鸡精、葱花、胡椒粉即可。
主料：黑鱼600g、豆腐1块
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量
1、准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。
2、锅里油热，放入黑鱼煎一下。
3、取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块。
4、加姜片，葱白。
5、加料酒，中火煮开。
6、撇去浮沫。
7、中小火滚25分钟。
8、放入豆腐。
9、中火煮开，小火10分钟。
10、加些盐，鸡精。
11、加些葱花。
12、撒些胡椒粉即可。
13、成品。
注意事项：
1、用砂锅做汤菜，中小火煮就可以了。
2、鱼要煎一下，鱼汤才会白。
准备材料：乌鱼 一条、豆腐 400g、食盐 适量、姜丝 少许、鸡蛋 1个、水 适量。
一、第一步将买回来的小乌鱼在水中洗净，如下图所示。
二、抽出小乌鱼背上的软蛸，把乌鱼腹下的墨囊去掉，如下图所示。
三、然后将准备好的豆腐切成块，放入水中浸泡，如下图所示。
四、锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入，如下图所示。
五、等待豆腐煮开后，把处理好的小乌鱼倒入，如下图所示。
六、然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅内，如下图所示。
七、之后用盐调味，加入葱花，用勺子搅拌均匀，如下图所示。
八、搅拌均匀之后即可出锅，撒上香菜，这样乌鱼豆腐汤就已经好了。
