主料
南瓜泥150克
鸡蛋1个
中筋面粉300克
辅料
酵母粉
4克
糖粉
45克
南瓜花卷的做法
1.
清洗干净的南瓜切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟
2.
蒸熟的南瓜泥和准备300克的粉
3.
先倒入南瓜泥,鸡蛋,再倒入面粉,糖放边角,酵母放中间,启动揉面程序15分钟揉面就好
4.
揉好的面放干净盆里发酵两倍大再做
5.
发酵两倍大时把面团分成二等份,拿一半来擀成大面片刷上油
6.
从一侧像这样卷起
7.
卷好后按W形状切开
8.
用筷子从中间用力压一下
9.
依次压好后进行第二次发酵
10.
发酵以后是漂亮花卷形状的,因为压的时候没压好,发酵变形了,总结经验,发酵好以后的花卷冷水上锅大火蒸20分钟就好
南瓜花卷的做法有哪些?
宝宝辅食小花卷
红枣小花卷
步骤:
准备食材:面粉200g,红枣蒸熟,酵母2g,奶粉。
酵母温水搅匀。
红枣打成泥。
红枣泥加酵母水加面粉,酵母水加面粉,和成光滑面团。
面团擀成薄片上下重叠。
彩色面团朝下从一侧卷起卷实。
切成等份醒发至2倍大。
上锅蒸15分钟焖3分钟。
紫薯小花卷
步骤:
准备食材:紫薯粉3g,面粉200g,奶粉,酵母2g。
温水加酵母搅匀。
面粉、奶粉加酵母水搅成絮。
取一半加紫薯粉和成光滑面团。
面团擀成薄片上下重叠。
彩色面团朝下从一侧卷起卷实。
切成等份醒发至2倍大。
上锅蒸15分钟焖3分钟。
草莓小花卷
步骤:
准备食材:草莓粉3g,面粉200g,奶粉,酵母2g。
酵母温水搅匀。
面粉、奶粉加酵母水搅成絮。
取一半加草莓粉和成光滑面团。
面团擀成薄片上下重叠。
彩色面团朝下从一侧卷起卷实。
切成等份醒发至2倍大。
上锅蒸15分钟焖3分钟。
南瓜小花卷
步骤:
准备食材:南瓜粉3g,面粉200g,奶粉,酵母2g。
温水加酵母搅匀。
面粉、奶粉加酵母水搅成絮。
取一半加南瓜粉和成光滑面团。
面团擀成薄片上下重叠。
彩色面团朝下从一侧卷起卷实。
切成等份醒发至2倍大。
上锅蒸15分钟焖3分钟。
黑芝麻小花卷
步骤:
准备食材:黑芝麻粉3g,面粉200g, 奶粉,酵母2g。
酵母温水搅匀。
面粉、奶粉加酵母水搅成絮。
取一半加芝麻粉和成光滑面团。
面团擀成薄片上下重叠。
彩色面团朝下从一侧卷起卷实。
切成等份醒发至2倍大。
上锅蒸15分钟焖3分钟。
菠莱小花卷
步骤:
准备食材:菠菜粉3g,面粉200g ,奶粉,酵母2g。
温水加酵母搅匀。
面粉、奶粉加酵母水搅成絮。
取一半加菠菜粉和成光滑面团。
面团擀成薄片上下重叠。
彩色面团朝下从一侧卷起卷实。
切成等份醒发至2倍大。
上锅蒸15分钟焖3分钟。
前言
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
材料
主料:面粉500g、南瓜270g;
辅料:油适量、盐适量、酵母适量
南瓜花卷
1
南瓜去皮,切成块状,放入蒸锅中蒸15-20分钟,蒸好后,晾凉,备用
2
面粉中加入晾凉的南瓜,加入酵母,和匀,揉成光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
发酵后的面团取出揉匀
3
放在面板上,用擀面杖擀成薄薄的一层,抹上一层花生油,撒点盐,
4
由下往上卷起,卷好后,切成大小相同的段,
5
取其中2段洛在一起,手同时向两边拉开,转一圈拧成花样,收好口
6
拧好的样子
7
放入蒸锅,盖上盖子,不要开火,2次发酵半小时,发酵好后,开大火蒸15-20分钟即可。
小贴士
蒸好后,不要立即开锅,过5分钟再开。