常吃绿叶菜最养生，绿叶菜应该怎么去做比较有营养？个人推荐用高汤煮蔬菜，这样营养高又味道美。比如说用骨头汤、排骨汤、鸡汤、鸭汤什么的，蔬菜易熟不要煮太久一般两分钟左右。不建议用那种清水煮蔬菜，因为那样营养太单调了。
蔬菜就像纸一样会吸收汤里面的大部分营养，不管你的汤里面有什么蔬菜都不会拒绝。所以我们在熬汤的时候可以根据需要加食材，比如鸡肝、鸡肠、牛肉、海带等等。这样吃的蔬菜绝对很营养。
绿色蔬菜富含维生素，可以烤、烤、炸和混合。在所有的烹饪方法中，我更喜欢粤菜的白烧。如果绿色蔬菜错开，它们不会煮过头，这可以最大程度地防止营养流失。此外，绿色蔬菜是甜的，在煮沸的MS中烹调，这将导致蔬菜中的水溶性营养价值，并提供营养、身体健康：绿色蔬菜是维生素和蔬菜矿物质含量最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃50克绿色蔬菜，就可以满足人体的需要。
维生素、胡萝卜素、维生素（如维生素C、叶酸）和矿物质（如钾）可以溶解在水中，导致一些营养损失。但优点是油炸蔬菜的油耗低于油炸蔬菜。孩子们煎了一些绿色蔬菜，很好吃。他们通常吃浓烈的爱宝，加入盐，搅拌均匀，然后腌制15种叶菜，用水烫，然后冷拌。加一点醋可以避免失去营养。此外，快速油炸绿叶蔬菜不仅可以减少维生素的损失，还可以促进胡萝卜素的吸收。油炸的卷心菜在几分钟内翻炒，口感酥脆嫩，绿叶葱茏，营养丰富，味道鲜美。
菠菜是最常见的蔬菜之一。作为日常饮食的居民，每天都会生产菠菜和其他绿色蔬菜。贴上标签后，将多余的水倒入马里林容器。
最有营养的烹饪方式，当然是生吃。但是并不是每一种绿叶蔬菜都可以生吃。那么退而求其次，我们可以用白灼的方式。这样的方法通常开水加热1~2分钟。既保持了足够的营养，又简单烹饪。如果你能够有更好的烹饪手段，比如爆炒。那么口感上会更好，但是相应的银行营养破坏的程度呢，取决于锅的温度和爆炒的时间。为什么我们去外面吃餐馆里的蔬菜会比较好吃，就是因为餐馆里的炉灶活力非常的旺盛，所以表面加热的速度非常快，这样并不会破坏食物内部的营养成分。所以你吃起来的口感会相对比较好。
