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酸菜可以做素馅饺子吗
gorvus LV12
-10-02
满意答案
eb1246
LV9
-10-03
酸菜可以做素馅饺子。
酸菜素馅饺子的做法不放肉:
主料:东北酸菜(300g)、饺子粉(400g)
辅料: 盐(10g)、酱油(10g)、花生油(30g)、十三香(5g)、味精等佐料(3g)
一、酸菜馅做法:
1、酸菜用水清洗干净,空干水分。
2、酸菜帮用刀从中间片,然后切丝,剁碎,攥干水分拌匀备用;
二、面的和法
饺子粉加适量清水和面,最好是温水,采取边和边加的方式,在和的时候要照顾好盆的边缘,不要沾在上边更多的面以免清洗困难,以面不沾手面不沾盆为最佳,面和好后饧半小时;
三、包
揪箕子一定要均匀,这样包出来的饺子才能大小统一,擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行,包馅,装盘即可。
四、煮
把水少开后,饺子下锅,用勺子抄底来搅动水,让饺子跟着水转动即可,避免沾锅低,烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水,盖上锅盖,等再开时,一锅酸菜饺子就出锅了。
香煎冬瓜的用料
冬瓜 一圈油 适量盐 一点点豆瓣酱或者辣椒酱 我们家自制的生抽 一勺蚝油 一勺生姜 如图蒜碎 如图香芹(可换成香葱) 如图(葱可以只要3分之一)
香煎冬瓜的做法步骤
步骤 1space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料,调料,如图:盐,自己家的辣椒酱(豆瓣酱也可以的)生抽,蚝油,生姜切碎,蒜瓣切碎,香芹切碎(可以换香葱,大蒜,青辣椒切小块,手里有啥材料放啥子材料,我做菜一向的风格,自己开心即可)反正我只是为了香以及好看,哈哈哈哈哈
步骤 2space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冬瓜切块,再背上切成不断开的小方块,一点点深就好了,第一次做的集美们不需要切的很深,后面会断掉哦~沥干哈~
步骤 3space
油热,转小火,然后顺着锅边滑下去防止溅油,切开口的那一边先煎,火候自己注意,我这里用大火然后煎,中间翻面看中间的两块(我这里用的筷子夹的,然后是已经煎了翻面的)放生姜
步骤 4space
调小火,调酱汁(蒜,盐,蚝油,生抽,辣椒酱)加水。淋入锅中
步骤 5space
水位大概准备漫过中间的冬瓜块即可,然后盖锅盖焖,随时观察水哦,不要粘锅糊了。。。我选择尝了一小块试试熟不熟,然后又放了一丢丢水,开盖等水滚,然后直接收汁