苜蓿饺子的做法
主料
猪肉馅
400g
苜蓿
300g
辅料
姜
盐味精
花椒油
熟油
鸡蛋
步骤
1.苜蓿摘净用开水加点点盐烫好(不要攥干水,套两个袋子冷冻起来)用的时候拿出来化开切碎
2.鲜肉馅买回来放到冰箱零上5°冷藏一夜后,调拌好
3.凉水和面,醒好揉好揪剂子,准备擀皮包
4.苜蓿切好拌入调好的肉馅中
5.包好准备下锅的胖饺子
6.水开加点盐煮饺子,飘起来鼓气儿了即可捞出
7.调蘸水
8.翠绿的苜蓿味道不错
苜蓿洗净,城里人可以市场买一斤,农村人有这个资源,在开水里煮一下,不要煮的太烂,然后捏水切碎,把鸡蛋炒熟,鸡蛋苜蓿的饺子最香
盐调料拌匀
然后包好,大家包着尝尝,太好吃了,苜蓿营养价值很高,春天来了大家多吃,紫花苜蓿叶小无毒,黄花苜蓿叶大有毒,农村人叫黄花苜蓿马苜蓿,是不能食用的,不要买错了