材料：高筋面粉、酵母、砂糖、炼乳、牛奶、盐。
1、高筋面粉倒入盆中，酵母和砂糖倒在同一边，另一边倒入炼乳。
2、温热的牛奶淋在酵母这边让酵母充分溶解。
3、酵母完全溶化后，加入盐，然后用刮刀拌成团。
4、移到面板上揉面至完全状态出现薄膜（或用面包机揉面）。
5、温暖的地方盖上保鲜膜进行一次发酵（大约1小时），用手指确认发酵状态。
6、一次发酵后的面团轻拍排气后滚圆，覆盖拧干的湿棉布，静置10分钟。
7、将面团擀成约15x20的长方形。
8、两侧各向中央折进1/4。
9、再往中央压紧固定并调整外形呈橄榄状。
10、移至烤盘上。
11、放入烤箱，旁边放一杯热水（或面团表面喷水），制造蒸汽，40度发酵20分钟（或常温发酵40分钟）。
12、发酵完成后，用沾湿的刀子在表面上划上五道割纹。
13、表面刷上牛奶。
14、烤箱预热190度，190度上下火16~20分钟。
15、烤制表面上色即可，如果发现颜色过重，及时盖上锡纸。
用牛奶可以做什么菜？
纯牛奶是我们家中常备的一种饮品，香浓的纯牛奶，既可以助眠，又可以帮助促进孩子生长发育，而我们居家过日子，难免会出现剩牛奶的情况，而对于喝不完的牛奶，很多人会选择将其倒掉，这其实有些太浪费了，其实对于纯牛奶，我们完全可以将其做成零食小吃，一煮一冻一炸，金黄香酥脆的炸鲜奶便做好了，这样处理的纯牛奶香甜还不腻，让人吃上瘾，自从学会纯牛奶的这个新做法后，我家的牛奶喝不完再也不会浪费了，轻松便能做美食，学会纯牛奶的这个处理方法，以后想喝了随手便能做，再也不用担心纯牛奶被浪费了，下面我便将做法分享给大家。
炸鲜奶的做法：
备用食材：纯牛奶200克，椰浆200克，玉米淀粉50克，干淀粉少许，炼乳15克，白糖55克，鸡蛋2个，面包糠少许；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，然后准备一口锅，放入牛奶、椰浆，按照个人的喜好加上白糖，然后再放入玉米淀粉和炼乳，充分将其搅拌均匀，然后置于火上；第二步，小火开始慢慢加热，一边加热一边不停搅拌，直到将其搅拌成为比较黏稠的状态，即可关火，让其自然冷却，然后准备一个方形的容器，然后铺上一张保鲜膜；?
第三步，将彻底晾凉的牛奶糊倒入在保鲜膜中，上面需要涂抹均匀，然后再用保鲜膜覆盖好，放入在冰箱中开始冷藏，差不多一个小时的时间，待将其彻底凝固后，即可取出来；
第四步，倒扣将奶切成条状，按照个人的喜好切即可，然后准备一个小碟子，放入干淀粉，另一个碗中放入蛋液，最后一个碗中放入面包糠，将切好的奶块依次裹上淀粉、淀粉和面包糠； 第五步，锅中添上食用油，烧热后，将粘裹上所有食材的奶块放入锅中开始炸，待将其炸至表面金**的时候，就说明炸好了，捞出来，控油后便可以开始享用了。?
牛奶鸡蛋早餐饼
制作食材牛奶，鸡蛋，白糖，食用油，面粉，葱花
制作步骤
1、首先要准备一盒牛奶，一盒牛奶的量在250毫升左右，然后再准备三个鸡蛋，一根小葱，10克左右的白糖，200克左右的面粉，再准备适量的食用油。
2、准备一个干净的，没有水，没有油的空碗，向空碗中把咱们准备好的三个鸡蛋打进去。加入10克左右的白糖，一点点食用油，然后再把准备好的纯牛奶也倒进去，倒进纯牛奶之后，先用筷子将它们充分搅拌均匀，让牛奶和鸡蛋能够充分的融合在一起。
3、搅拌均匀之后，再向牛奶鸡蛋液中多次少量的加入200克左右的面粉搅拌。要用筷子一直不停的搅拌，一直搅拌到看不到干面粉的时候才算完成。
4、把咱们准备好的小葱也拿出来，先放到清水中清洗干净，去掉根部和老叶，再把它切成葱花，切完之后先放到一旁待用。
5、电饼锅先把它烧热，然后刷上食用油，油不用太多，薄薄的一层就可以了。油热之后把面糊用勺子舀进去，让面糊均匀的流满整个锅底，面糊薄薄的一层就可以。
6、全部做好之后，咱们把电饼锅的锅盖给它合上，然后烙两分钟左右。两分钟之后将锅盖打开，把面饼翻一个面，继续再烙两分钟，时间到了之后翻一下面，再烙一下就可以出锅了。出锅之后，咱们给它切成三角形，就像切成的披萨那样以方便食用，一道非常好吃的牛奶鸡蛋早餐饼就这样做好了。
