几套吉祥家宴菜谱。
合家团圆饭
凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）
汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）
主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）
水果：什锦果盘
吉庆有余宴
凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗
热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）
汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）
主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）
水果：什锦果盘（春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱菜单推荐）
幸福团圆饭
凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心
热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）
汤羹：福如东海（海参豆腐羹）
主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺
水果：什锦果盘
枣花馍寓意红红火火、蒸蒸日上，你知道怎么做吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在北方地区，假如过春节不蒸一锅特点的枣花馒头，就好像没了浓浓的年味。之前每一年过春节，我家也都是会蒸很多大铁锅馍馍，用于接待亲戚朋友。传统式的枣花馍馍块头较为大，蒸起来较为不便。还记得儿时，每每过去了腊月二十，母亲以及好多个婶婶们，就逐渐忙着相互之间帮彼此之间蒸北方地区特点的枣花馍馍。
蒸枣花馍馍，用的具体原料是全麦面粉，辅材是大枣，枣花馒头是广为流传于黄河河段许多地区的春节风俗。枣花馒头也是山东省过春节必做的一道新年面点，传统式的枣花馒头块头大，作法繁杂，许多朋友都不明白如何做。今日，小厨娘和大伙儿共享几种，简单好看又清新自然的枣花馒头的作法，喜爱的朋友一定要试一下。
无论是蒸馒头，或是蒸花卷，务必要确保面是充足发醇好的。冬季气温较为冷，温度较为低，面糊的发酵时间要比夏季长。为了更好地快速发面，可以把不锈钢蒸锅内放水，烧至50度上下，把洗脸盆放到蒸屉上，盖紧盖子密封性发醇。那样温度和环境湿度，都能够推动发酵粉的迅速发醇，一般2-3个钟头类似，就可以发醇好啦。发醇好的面，要用劲揉至排气管，把气泡都排出来，那样蒸出去的枣花馍，既筋道又暄软。
先给大伙儿介绍一款像iPhone一样好看的枣花馍。具体方法流程如下所示：取一个重庆小面剂，擀成3mm以内的厚片，随后打米子刀，将圆面片分为尺寸平等的8份。把8份面片叠起来在一起，用筷子在中间轻按一下，随后把面坚起，用一双筷子用劲夹一下，用左手捏紧顶部，轻轻地转动，使下面的衣摆成螺旋形。随后用手指将顶部轻按一下，按上一个清理洁净的大枣，一个螺旋形的枣花馍馍胚就搞好了。
第二种做法：取一个面剂，搓发展条后按扁，用擀面棍擀发展20CM，宽5-6厘米的条形，随后涂一层植物油。从一头翻卷后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两边往正中间夹，随后捏紧。两侧往下一压，用插子按上花边图，正中间放一颗清理洁净的大枣就可以。
第三种作法：或是一样把面擀发展条，刷上一层油，在一端放上二个清理洁净的大枣，随后卷到三分之二处，从另一头再卷起来，然后坚起，从用筷子在中间往下压，把两侧捏在一起就可以。
第四种作法：这也是一款形近蝴蝶的枣花馍，十分的好看。取一个面剂按扁，用擀面棍擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半割开，上边留2-3CM，不必断开，再将两侧各自翻卷，向外折一下，使2个面圈两端对齐，用筷子在中间向里边夹持，两侧用筷子夹一下，上面再放一个清理洁净的大枣就可以。
整一下的枣花馍胚，不必立即上锅蒸，下面垫一个玉米叶，放置到蒸屉内，盖紧盖子，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出去的花卷馒头暄软的重要。醒面好后，再上锅走红蒸，上蒸气后逐渐记时，蒸20分钟左右就可以熄火。关火后，焖3分钟上下再开启盖子，那样花卷馒头不回缩，不形变，不塌皮，吃下去也非常的香。
