酱香小鲫鱼的做法步骤
1. 锅中烧热放油,放入葱和大蒜爆香,再放入香其酱和辣椒,把酱炒熟,期间大概来回搅动20下,加一点水调汤,放入醋,白酒,糖,鸡精,加水,露出鱼的半个身子就可以了,再放盐调咸淡,先中火烧开转小火
2. 因为每家的锅快慢和吃汤都不一样,所以勤看着点就可以了,大概七八分钟就好了 来吃啦!
1、准备的材料:小葱一把,小鲫鱼一斤,调味料:酱油、料酒、蒜末2、将小鲫鱼去鳞,去内脏,清理干净后沥干水分,小葱去根,用水冲洗干净备用,3、热油锅6、7成热,放入姜末煸炒,然后放入沥干水后的小鲫鱼,4、等小鲫鱼两面金黄的时候,就可以放入酱油,5、放入适量的料酒,6、放入准备好的小葱,盖上锅盖烧开就可以了。