主料
低筋面粉100克黄油50克
红糖20克耐高温巧克力豆30克
可可粉10克鸡蛋1个
白砂糖10克?
步骤:?
1.?烤箱180摄氏度预热。
2.?待黄油室温软化后,切成丁状。
3.?用手抽将黄油搅打顺滑。
4.?将红糖和白砂糖加入到黄油中,继续搅打至完全混合。
5.?将鸡蛋打散,分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。
6.?将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。
7.?用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀,用刮刀从上向下压挤。
8.?倒入耐高温巧克力豆,搅拌均匀。
9.?用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上。
10.?放入烤箱,在180摄氏度下烘烤10-12分钟。
11.?出烤箱,晾凉一些就可以吃了。
小贴士
红糖里的结块要提前捏碎,因为红糖太容易结块了。加到黄油里搅打的时候仍能见到红糖纠结的小块,不过烤的时候会化。
红糖少量,吃多了除了会造成肥胖,还会增加肠胃负担!
这是土豆塔的做法,外酥里嫩,三种食材就能搞定,不用油炸
如果你问我土豆怎么做好吃呢?我只能告诉你,做法实在太多了,一双手是数不过来了。
今天咱们就来分享土豆的一种新做法,不炒也不炖,更加不油炸,外酥里嫩,老少皆宜。
一起来看看怎么做的吧!
用料:
一个土豆,一小块黄油,一个蛋黄。
做法:
土豆削皮,切成薄片,放入盘子里,上锅蒸。
蒸到土豆熟烂,用筷子轻轻一戳就能戳进去,即可出锅。
放入一小块黄油,用勺子把土豆和黄油捣烂,捣成一体。(加黄油,会多一股奶香味。如果家里没有黄油,也可以用色拉油代替。菜籽油就不要加了,会有股菜籽油的味道,不好吃。)
捣烂以后,将蛋黄倒入盘中,继续用勺子搅拌均匀,将土豆、蛋黄、黄油搅为一体。(注意:倒入蛋黄的时候,土豆泥的温度不要过高,如果土豆泥比较烫,就需要冷却一会。)
用密一点的漏勺过滤一下土豆泥。(如果家里有料理机,可以直接放入料理机中搅拌。)
剪去裱花袋的前端,套上裱花嘴,将土豆泥放入裱花袋中。
在烤盘上铺入一层油纸,将土豆泥挤在烤盘里。
入烤箱200度烤25分钟。
因为每个烤箱的火力值不一样,所以具体烘烤的时间和温度需要自己把握。只要烤到土豆泥表壳儿变得焦黄酥脆,就可出炉了。
这道土豆塔就做好了,外壳儿是酥酥的,里面是软软的,不用油炸,吃着更健康,老少皆宜。