鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼粥的家常做法如下：
准备材料：鲍鱼、糯米、胡椒粉、香葱、料酒、盐。
一、将糯米浸泡半个小时。
二、然后洗干净。
三、加入足够的清水煲半个小时。
四、等待的时候来洗鲍鱼。
五、取出切厚片。
六、并用料酒和盐腌制半个小时。
七、香葱切碎。
八、这个时候粥好了。
九、加入鲍鱼片。
十、再加入盐，煲十分钟。
十一、起锅前撒上黑胡椒粉。
十二、撒上香葱。
十三、装碗即可食用。
参考资料：
人民网—鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃
