1、海蛎怎么做好吃又简单：先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。
2、海蛎子的营养价值：海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,
牡蛎俗称海蛎子大连国太平洋牡蛎主产区之牡蛎味美肉细营养价值高鲜牡蛎汤素有海牛奶美誉牡蛎干肉含有蛋白质45-57%脂肪7-11%肝糖19-38%还含有丰富维生素和碘
牡蛎烧肉
原料：瘦肉500克牡蛎干40克酱油100克黄酒20克精盐适量白糖50克猪油30克生姜、葱少许
制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块放入凉水锅上火烧沸用温水冲洗干净生姜、葱切成片、段牡蛎用水泡开；
2．取锅只上火烧热放入猪油、葱、姜炒香投瘦肉块爆爆烹上黄酒加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下再略炒几下加水没过肉旺火烧沸小火焖2小时左右熟透即
生菜牡蛎汤
牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫．
牡蛎放入打散鸡蛋液里(我打两鸡蛋)搅拌下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,点素油,用勺子,勺勺把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面. 注意哟, 勺子要马上离开锅,勺子平拿稍微正煮热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.
牡蛎投放完毕,马上关火,因牡蛎太嫩能煮时间长.
撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎.依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调下口味.
天牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克洗净切小片
2．紫菜清洗放入大碗加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝放入蒸锅蒸30分钟
3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀
紫薇花牡蛎火腿汤
原 料
紫薇花4朵牡蛎肉500克火腿末5克水发冬菇10克玉兰片10克胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量
制作方法
1.紫薇花去萼杂质洗净切成细丝牡蛎肉拣洗干净沥干水分切碎火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净都切成片牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯下
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸下入味精、紫薇花细丝调好口味撒点胡椒粉即成作佐餐食用
本品特点
味鲜嫩花香爽口功用滋阴养血止血健脾开胃解毒用于虚损、烦热、产血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症
牡蛎鲫鱼汤
原料:牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克
制作:
（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽块；姜切片葱切花青菜叶洗净（2）把酱油、盐、绍酒抹鱼身上鲫鱼放入炖锅内加入鸡汤放入姜、葱和牡蛎粉烧沸加入豆腐用文火煮30分钟下入青菜叶即成
鲤鱼牡蛎肉冬瓜
鲤鱼1条（约500克去肠杂、腮）冬瓜500克洗净切小块牡蛎肉50克（洗净）葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.
