原料：大虾若干只（我用的巴掌长度的虾七八只），食用油，姜，葱，干辣椒适量，少许水和酱油（酱油可使用海天，欣和，味极鲜等，无论如何千万别用老抽哈）。
步骤：
1.将虾洗净后，后背深入一刀。一为了进味，二为了挑虾线。（但是BF妈妈不挑虾线的，好像老辈胶东人都不太在意虾线的去留。我做的时候为了卫生还是去掉了哈。）
2.姜切丝备用，葱白切略厚片备用，干辣椒两三只备用。
3.铁锅内倒入适量食用油，不需要很多，比正常做菜量偏少一点。大火热油。
4.待油七八成热、冒烟时，放入姜丝葱片干辣椒煸香。
5.然后倒入大虾翻炒。不需要太频繁的翻动，待一面虾皮略焦变红时再翻动至另一面。期间加入少量酱油和盐调味。
6.加入一小半碗水，盖盖焖两分钟，即可出锅。
口感：咸鲜，虾皮焦香，虾肉入味。剥虾的时候，虾头的汤汁吸着很让人享受啊，哈哈哈！也有人是连虾皮也吃了。我还是要剥皮的。但是都不错！
可以的，茶油是食用油的一种，保健效果好
茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。
