烹饪步骤
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先把乌鸡准备好，处理干净，和草果，八果，姜一起清水下锅煮上30分钟左右
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趁着炖鸡的时候，然后把所有的香料全部准备齐全，处理干净，（小米辣，花椒，姜，大蒜混合捣碎），阿佤舀水，阿佤辣料，茴香，小葱全部切碎。等得备用。
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把煮好的鸡捞出凉着。
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把一碗米倒进鸡汤里，煮到米烂（过程中如果水干了，可以适当加些开水，)如果用火，其实之前炖鸡的时候，水就应该是够的。一般是不提倡加水的。
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然后用手把肉撕成丝。与骨头分开。把所有切好和捣碎好的调料全放入鸡肉丝搅拌，可以适当加些盐，鸡精，酱油。
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搅拌好的成果
最后一步
饭煮好以后,把搅拌好的鸡肉丝倒入饭锅内，搅拌五六分钟即可，这里就是成果啦
黄豆乌鸡汤的主要食材为：黄豆、乌鸡、红枣、枸杞、山药等，以下是简单的制作步骤：
1. 乌鸡洗净剁小块凉水下锅煮沸撇去浮末,倒掉水,控干水分。
2. 黄豆提前泡发，红枣、枸杞洗净泡着，葱切段，姜切片。
3. 砂锅加凉水离锅满十五公分,下控干的乌鸡,红枣,葱段、姜片,大煮开转小慢炖三小时。
4. 山药刮皮洗净切块，在鸡汤炖的差不多时加进去再炖半小时。
5. 加适量盐调味，将汤盛出即可享用。
以上步骤仅供参考，可根据个人口味调整食材用量和做法。
