黄桃水果披萨步骤1
黄桃水果披萨的做法大全
把除黄油外所有的原材料放在一起搅拌均匀，能抻出一小片较厚的薄膜加入黄油。继续揉面团即能达到取出一块面团抻出不宜破裂的薄膜即可，放到温暖处发酵至两倍
步骤2
把所有的材料准备好
步骤3
黄桃切成薄片，蔓越莓干提前用朗姆酒泡软，马苏里拉芝士切丝备用
步骤4
发酵好的面团擀成一张圆饼，可以用滚针扎眼排气，没有滚针可以用叉子扎眼
步骤5
中间刷上沙拉酱，四周边缘刷鸡蛋液
步骤6
中间撒上一层马苏里拉芝士
步骤7
放上一层切好的黄桃片
步骤8
撒上玉米青豆
步骤9
放上蔓越莓干，在撒上一层马苏里拉芝士
步骤10
烤箱提前预热200度，中层上下火20分钟至表面金黄即可
步骤11
烤好的披萨趁热吃拉丝效果是最好的
黄桃水果披萨成品图
烹饪技巧
不同烤箱温度也不同,所以要想烤出好的成品就要把烤箱的温度掌握好。2.马苏里拉芝士提前拿出软化。3.我用的是三能披萨盘不用刷黄油，如果你用的是普通的就得刷黄油或者铺吸油纸
用料 ?
面皮
高筋面粉 100g
低筋面粉 20g
牛奶 80g
橄榄油 10g
盐 2g
酵母 2g
细砂糖 8g
馅料
安佳马里苏芝士碎 适量
丘比甜味沙拉酱 一汤匙
什锦水果 适量
9寸什锦水果披萨的做法 ?
牛奶中加入酵母静止两分钟搅拌至融化，加入盐和糖搅匀，加入高粉和低粉搅匀（不要用手揉团），静止10分钟后加入橄榄油，用手揉成面团至橄榄油吸收，用保鲜膜封好，发酵一小时（25度室温），待发酵至两倍大后，拿出面团直接用手铺在披萨盘中，用叉子在中间扎孔。
在饼皮上挤上沙拉酱
沙拉酱抹匀，撒上薄薄一层马苏芝士
撒上水果，最后撒上一层马苏芝士，根据口味添加芝士
烤箱230度预热，中层上下火，烤10分钟即可
小贴士
首先我一定要强调饼皮，其实道理很简单，披萨上面的馅料只要放上 味道都是一样的，区别就在于饼皮了，本人精心研究，综合了N多配方，终于考出了外酥里嫩的饼皮，口感超级棒！做饼皮最重要的一步就是，面团发至两倍大以后，不要再去揉面团了，也不要再添加干粉了，直接放在披萨盘中用手铺开面皮即可，不需要擀面杖，披萨盘可以薄薄刷一点橄榄油！还有一定要用叉子或牙签扎口，避免起泡！第二烤箱温度一定是高火快烤，这样才可以达到外酥里嫩！本人烤箱是北美32L的，最高火230度，上下火烤10分钟刚好！
