羊肚菌好吃的做法:
工具/材料:香葱、羊肚菌、清水、锅、盐、豆腐、炒锅、食用油、酱油。
1、将香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
2、煎嫩豆腐成形的关键一步,炒锅中加水、少许盐烧开,嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。
3、炒锅倒入油烧热转小火,豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面,直到两面都煎成金**盛出。
4、锅中留少许底油,加葱白爆香,然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入,泡菌的水也倒入,按照个人口味加入酱油调味,大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
5、葱白段用筷子夹出丢掉,装盘后撒上葱花即可享用了。