主料
咸菜300g 瘦肉150G
辅料
红辣椒 大蒜
姜末
肉末咸菜的做法步骤
1. 将洗净的咸菜放入锅内翻炒(不需要放油哦,主要目的是去除咸菜里的水分)
2. 锅内放入适量的食油,开中火, 锅热倒入辣椒、大蒜、姜末翻炒,炒出香味倒入肉丝。
3. 肉末变白加入咸菜继续翻炒。 在这时放少许盐跟酱油
4. 咸菜快炒熟是倒入一小勺水( 不要太多 ) 最后加生粉收汁起锅。
前言
这么一大锅,够一家三口吃2顿了。挺好吃也挺下饭的,你试着做做哦
材料
主料:猪肉250g、咸菜50g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角2个、桂皮适量、糖3勺
咸菜炖肉
1
原料:猪肉16块钱,咸菜4块钱。
2
咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半这样小时,不然会太咸;泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多,咸菜炒肉丝,咸菜炒香干都可以
3
猪肉切块洗净,然后焯水撇除浮沫,捞起待用
4
锅中加适当的油,油七成热加入姜片,葱段爆香下,再倒入待用的猪肉煸炒3,4分钟这样,然后加酱油,料酒翻炒均匀
5
加入清水没过肉块,放入2个八角一小段桂皮,大火烧开转小火慢炖30分钟
6
然后倒入待用的咸菜,加3大勺糖,盐就不用加了,因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开,转小火慢炖个15分钟即可
7
:最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅
小贴士
咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半这样小时,不然会太咸