准备时间:无 ?制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人
食材
主料 ?鸡 ? 500g ? 薯仔 ?300g
辅料
青蒜 ?20g 生姜 ?1块 柱侯酱 ? 适量 ? 白糖 ? 1勺 ?
味精 ? 少量 ? 淀粉 ?少量 水 ? 1碗?生抽 ?少量
步骤
薯仔300克青蒜20克生姜一块。
锅内放油,放入生姜爆香?。
接着放入鸡,爆出油脂?。
放入薯仔一起炒,炒至薯仔外表着色 。
放入柱侯酱,白糖,少量生抽,再炒5分钟。
放入1饭碗水,煮开后中小火焖至薯仔熟透 。
最后放入青葱略炒,放入味精并下少量湿淀粉打芡,起锅。
小贴士
做素菜不能下蚝油,鲍汁,姜,葱,蒜一类的调味...菜炒出来都不太好吃,建议试试。
1、鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”,系平顶山地方名吃之一。
2、舞钢热豆腐
舞钢热豆腐选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐。食时,将热豆腐切块,浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,物美价廉,天然营养。
3、酱焖鸡
酱焖鸡是一道菜品,主料为鸡块,为平顶山特色美食之一,主要特点是:肉质鲜嫩,香辣不腻。
4、鲁山羊杂汤
羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,喝羊杂汤的好处。
5、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。
6、郏县豆腐
菜源于平顶山郏县乡镇的一种汉族特色小吃,是当地民间集会上盛行的小吃品种。
7、叶县烩面
羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口。
8、手抓葱油饼
平顶山手抓饼更确切地讲,应该是手抓千层饼,顾名思义,该饼形状类似一般的千层饼,但比一般的更加膨松,外焦内嫩,口感香郁,麦香味浓,用手抓着来吃,别有一番风味。
9、张集硬面馍
张集硬面馍产于平顶山市叶县境内,洪庄杨张集村。其主要特色是:采用独特的制作工艺,洁白如雪,层层叠叠,底部微焦,香酥可口,畅销叶县及平顶山周边县区,远销郑州、开封等地。属工艺特色类。