蒸年糕的家常做法如下
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。
2.用水冲洗掉表面的泥沙。
3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。
6.等都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。
7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。1
1.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可
步骤 1
**：南瓜切块蒸熟，放凉后，用勺子捻成南瓜泥。分次倒入糯米粉＋少量面粉，揉成面团。
步骤 2
紫色：紫薯切块蒸熟，放凉后，碾成紫薯泥，
步骤 3
分次倒入糯米粉＋面粉。
步骤 4
揉成紫色面团。
步骤 5
绿色：在开水里烫熟菠菜，用榨汁机榨出绿色菠菜汁，与糯米粉＋面粉揉成面团。
步骤 6
原色：糯米粉＋少量面粉
步骤 7
彩色面团已经准备好了。
步骤 8
准备好豆沙馅。
步骤 9
取适量的面团，捏成圆形小饼皮。
步骤 10
包入面皮里。团成圆形。
步骤 11
团成圆形后，再裹点干面粉。这一步很重要哟，裹了干面粉不易粘模具，才能更好脱模哈～
步骤 12
依次按入木模内，压实。
步骤 13
反转模具（木模背面朝上），敲出面花。
步骤 14
继续印出更多的花朵。
步骤 15
最后就可以放到锅里蒸熟，或者用烤箱加热了。 如果亲是蒸年糕，先大火蒸，冒气后，小火再蒸10—15分钟就可以开盖了。蒸熟后的年糕很Q～色泽更透亮！味道也很好哟！
步骤 16
豆沙馅的很美味！亲们也可以DIY包入其他的馅料～
