滋味炝莲藕
材料
主料：莲藕500克，
调料：姜10克，盐3克，胡麻油20克，酱油10克，醋10克，味精3克
做法
1.姜洗净去皮切成末；
2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5.最后用花椒油炝在藕片上即可。
食材
莲藕1节
红椒3个
花椒5克
油适量
盐适量
白醋10毫升
白糖3克
生姜15克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
藕去皮切片清水浸泡。
2
准备好调味料。
3
红辣椒切碎，生姜切末。
4
莲藕入开水中焯烫片刻过凉沥干水分。
5
焯烫过得莲藕放入碗中，加入白醋。
6
加入少许白糖，适量的盐。
7
用手抓拌均匀腌制片刻。
8
腌制过的莲藕盛入碗中，上面撒上红椒和姜末。
9
锅中油烧热放入花椒小火炸响。
10
捞出花椒，把热油浇在莲藕上面。
11
可以盖上一个盘子焖至2-3分钟，即可食用。
