用料
主料
白萝卜500克
辅料
盐
10克
辣椒粉
1茶匙
老陈醋
3汤匙
生抽
1汤匙
白糖
20克
酱油腌萝卜的做法
1.
原料。
2.
萝卜切块。
3.
萝卜两边放2根筷子，切花刀。
4.
撒5克盐，腌30分钟。
5.
倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
6.
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
7.
继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
8.
倒入酱油，老陈醋。
9.
放入白糖。
10.
放入少许辣椒粉。
11.
拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
12.
咸甜脆爽的萝卜。
小水萝卜怎么做好吃
食材：水萝卜，五花肉，瘦肉，木耳，香菜，葱姜蒜 调料：八角，料酒，酱油，冰糖，香油，盐
常食萝卜能增强人体的免疫能力，并且能抑制癌细胞的生长。同时萝卜中富含膳食纤维，且热量低，是非常受欢迎的蔬菜之一。萝卜最常见的烹调方式就是与肉同炖，可去掉一些肉类食材中特有的不好味道，还能增加清香，同时萝卜吸收了浓郁的肉汤也十分鲜香。今天跟大家分享的水萝卜炖肉就是一道非常美味的下饭菜。
准备好所需食材。
1.萝卜洗净切滚刀块。
2.放入沸水中焯烫后捞出沥干备用。
3.锅烧热，放少许油，下入五花肉煸炒出油。
4.五花肉炒至焦黄后下入瘦肉翻炒。
5.瘦肉炒至变色后加入冰糖。
6.冰糖融化后放入葱姜蒜和八角炒香。
7.加入焯过水的萝卜翻炒。
8.调入酱油和料酒。
9.加入木耳同炒。
10.调入盐，加入适量开水小火慢煮5分钟，大火收汁，撒入香菜、淋入香油即可出锅。
主料水萝卜两只
配料香菜
调料醯官米醋（一般白醋也行）、盐、白糖、香油
脆拌水萝卜的做法 ?
水萝卜两只，洗净外皮，香葱两根也洗净。
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用擦丝器将水萝卜擦成细丝，稍微擦的长一些，因为加盐后会收缩变短。
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调入半勺盐。
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几分钟后，会出不少水，这个过程叫做“杀水”，目的是口感更脆。
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将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋。（白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色）
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一勺白糖，一点香油。
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拌匀，ok！是不是特别简单。
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小贴士
1、调味最好用白醋，一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑，卖相不好。
2、白醋和白糖比例基本为1:1，其他的调味品不要多加，最大限度保留水萝卜的鲜脆。
