材料
主料:豆渣200g、油麦菜叶100g、鸡蛋2个;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、荔枝适量、小麦粉适量
豆渣菜叶鸡蛋饼
1
打豆浆剩余的豆腐渣。
2
油麦菜叶子。
3
将油麦菜叶切碎。与豆渣、鸡蛋同放一个容器里。
加小麦粉、盐、味精、胡椒粉搅拌。
4
搅拌好的饼糊。
5
电饼铛通电。
加油并涂均匀。
自制容器置于饼铛中,将面糊倒入容器里。
待饼基本成形后撤出容器,再做另一个。
6
饼铛摆满后,将铛盖盖上煎。
7
煎5、6分钟后将饼翻身。
盖上铛盖继续煎。
8
再煎5、6分钟饼就可以出铛了。
配上时令水果,作为早餐食用,很享受的。
怎样做卤蛋好吃又简单
鸡蛋的做法有:糖醋荷包蛋、蔬菜鸡蛋卷、菠菜拌鸡蛋、蛤蜊蒸蛋、紫菜炒鸡蛋等。
今天教大家做的是蛤蜊蒸蛋。
蛤蜊蒸蛋原料
主料:鸡蛋4个、蛤蜊半斤
配料:大葱 1根、姜 1块、葱花 10克、凉开水 500毫升、油 50毫升、水 300毫升
调料:料酒 1勺、盐 2勺、生抽 1勺
蛤蜊蒸蛋的做法步骤:
第1步、准备好蛤蜊。
第2步、加入盐、油,让蛤蜊吐沙四小时。
第3步、将吐好沙的蛤蜊放入锅内,加入一个葱段。
第4步、再加入四片姜、料酒。
第5步、盖上锅盖焯水去腥、吐沙。
第6步、碗内打入四个鸡蛋。
第7步、将鸡蛋打散后,再加入凉开水。
第8步、放入盐。
第9步、继续搅拌均匀后,撇去表面浮沫。
第10步、直到浮沫完全去除。
第11步、将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。
第12步、倒入事先准备好的鸡蛋液。
第13步、放入蒸锅内。
第14步、再盖上锅盖,中大火蒸5—8分钟。
第15步、出锅后再淋上生抽。
第16步、撒上葱花。
第17步、这样这道蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
小贴士:
1、蛤蜊记得吐沙后去腥。
2、蛋液和凉开水比例1:1.5。
3、鸡蛋上锅蒸记得盖个盘子再该锅盖。
怎样做卤蛋好吃又简单:做法一
材料:鸡蛋10个、啤酒1罐、老抽少许、生抽适量、红糖适量、大料2块、桂皮1块。
做法:
1、将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子,注意一定要浅点划,不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮,煮沸。
5、煮十分钟后,关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后,鸡蛋就入味了。
怎样做卤蛋好吃又简单:做法二
材料:鸡蛋8只、菜叶适量、精盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、白砂糖适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量。
做法:
1、鸡蛋洗净煮熟。
2、煮熟鸡蛋剥去蛋壳。
3、菜叶子贴在鸡蛋上。
4、纱布包紧鸡蛋,扎紧。
5、锅里放生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、糖和小米椒煮开。
6、放入包好的鸡蛋.小火煮10分钟,泡20分钟,再煮10分钟,泡20分钟。
7、盛出来冷却,去掉纱布和叶子就好了。
怎样做卤蛋好吃又简单:做法三
材料:卤蛋料包1个、鸡蛋6个、冰糖15g、料酒10ml、甘草3g、老抽20ml、盐适量、鱼露10ml、茶叶5g、鸡精适量。
做法:
1、鸡蛋冷水入锅煮熟。
2、准备好所有的调味料。
3、汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽煮上10分钟出香味。
6、鸡蛋剥去壳,然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
7、把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色。
9、加入盐和鸡精调味。
10、然后加盖焖至2-3个小时入味即好。