主料
肉鸽2只。
配料
蹄筋25克海参、鱿鱼、江干、火腿各30克冬笋、冬菇、青豆各15克，蛋清1个，淀粉少许，菜松50克。
调料
精盐7克，味精5克，料酒7克，花生油750克。
烹制
1、将肉鸽用水闷死、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。
2、将蹄筋、海参、鱿鱼、火腿、冬笋等配料均匀切成丁，用开水氽一下捞出，兑入调味品拌匀，装入鸽子腹腔中，扎住颈口，放入开水中氽透放入盛器，加入清汤少许、葱段、姜片上笼蒸烂取出。鸽子稍晾片刻后，将蛋清与淀粉制成的浆抹在鸽子身上。
3、锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入挂上蛋清浆的鸽子炸至鸽子酥脆、色金黄时捞出，放入盛器，围上菜松即可上桌食用。
特色
皮脆香，肉鲜嫩。鸽肉营养丰富，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效。
烤乳鸽应该怎么做？该如何使用烤箱做呢？
熬夜，真的非常的伤身体，最近我就觉得不能再继续熬夜了，头发大把大把掉，整个房间里都是我掉的头发，人也特别的憔悴，看着没有精神的样子。把粘在身上的头发清理掉的那一瞬间，我意识到是真的不能再这样熬了。
其实在很多瞬间，我们都能意识到不能再继续这样熬夜下去了，比如说大把脱发，萎靡不振，容易发怒等，这些就不过多赘述了，因为大家都懂。其实这也并非是我们想而是不得不熬，或者是忍不住。想和忍不住并不完全对等，因为在你很困很困的时候，可能会想要刷短视频，放松放松，这时想和忍不住就冲突了。感觉和平时压力太大也有关系的，虽然我也不知道我这压力从哪里来的，整个暑假都在躺平的阶段。原来我是会去打一下暑假工的，因为被放了鸽子，就干脆在家躺平了。躺平并没有那些工作的人想象的那么舒服，当然熬夜更不舒服。我是在躺平之后才开始变本加厉的熬夜和玩手机的。
熬夜的危害我们都非常清楚，但就是忍不住要去熬夜，那有什么方法可以帮我们戒掉熬夜吗？答案是有的。有人说只要你熬到一种极限的话，你就会忍不住早睡的。每天早上定个闹钟逼自己五点钟起床。每天都五点钟起床的话，不出意外的话，要不你更加头秃了，要不你就养成了早睡早起的好习惯。正所谓不破不立，你不努力，一下怎么知道自己不行呢？
那还有什么方法，不熬夜吗？说实话，我们熬夜主要是因为白天的娱乐活动太少，只能堆积在晚上做比如说玩玩游戏，刷刷短视频，看看文章，小说，听听收音机，刷一下最近的网剧，那么快乐的时光很快就过去了。再一看时间，就发现自己又熬夜了。如果我们的精神生活比较充实的话，也许就不会那么容易熬夜了。比如说在白天该休息的时间，你用来满足自己的精神需求，去刷文章去浏览网剧，如果时间不够的话，就去看各种解说来节约时间，这样子不就更好了吗？
虽然短暂的熬夜，可以让人的想象力更加的丰富，跳脱。但是长时间熬夜对记性也不是很好，就像我记不清楚昨天中午吃的面条里面有多少根面条了。好吧，这种东西我也不会去记，但是，很多东西，别人说了可能马上就忘记掉了，这倒是事实。
如果你也被熬夜困扰的话，知道自己真的不想再继续熬夜下去的话，可以回到这个问题，看一下网友们的答案。
甘香、细嫩、松脆烤乳鸽原材料：乳鸽2只，姜片5克，大蒜2瓣，麻椒1克，米酒10克，食盐10克，白砂糖10克，耗油15克，猪板油25克，白胡椒粉、鸡精各少量。制作步骤：姜片、大蒜剁碎茸，加少量水挤压汁。麻椒与食盐炒出香味待凉。乳鸽清洗控干，用花椒盐抹擦遍，再加上少量米酒、鸡精腌渍20~30分钟，资金投入开水中氽一会儿，取下。将葱姜汁、米酒、白砂糖、耗油、白胡椒粉、猪板油混合调为调料汁。乳鸽涂上调料汁，入烤箱用200t烘烤5分钟翻盘并涂上调料汁再烤5分钟。
锅炉吹管焖制2~3分钟后，用250t烘烤10分钟，正中间翻盘二三次，涂调料汁二三次至烂熟。深圳市光明乳鸽举世闻名，被称作天下第一鸽，以 润、滑、甜、嫩制胜，其较大的特点是皮脆，肉嫩、味鲜，美味汁多。轻轻地咬上一口，起先香酥 的皮，然后就是浓郁的鲜香，携带着乳鸽拥有的丝 丝香甜，吃的时候要小心美味的汁水会滴下来哦。光明乳鸽的制作过程中更为重要并且不同寻常 的一步是乳鸽得用以往的卤小水泡劏，卤汁越久越 香．卤汁用材十分注重，由二十多种不一样的中药材与此同时入汤熬制而成，每一种原材料都是有严格的配备 占比，不一样占比所配制出去的卤汁味儿截然不同。
食物:乳鸽生抽酱油，老抽王，耗油，纯蜂蜜，青柠檬，红酒；将半个柠檬挤压汁放进碗中，倒进一勺生抽酱油，一勺老抽王，二勺纯蜂蜜翻拌；将乳鸽清理干净，全身上下里外都均匀的抹上盐，再抹上一点红酒。（置放20分钟）将乳鸽的肚里放进一些马郁兰，也能够依据自身的喜爱放进别的的香辛料；乳鸽的身上都均匀的抹上耗油，涂上一点柠檬水，腌渍3-4钟头，还可以放进薄膜袋第二天再烤；取一大张锡箔纸，乳鸽放到正中间，里边塞两块带皮的青柠檬；电烤箱200度加热10分钟。随后将乳鸽用锡箔纸详细的包裹起来，放进电烤箱中200度容易上火，180度下火，烤30分钟。（左右各自温度控制可以让乳鸽的口感更细嫩）这是第一次公布的乳鸽，里边有特别多的是汁液，千万不要扔掉了，我出去炒花菜特别的香。
下面是短期的烤乳鸽了，为了能能让它颜色更光亮，皮变香，能够放进转动烤叉中烘烤刷上涨好的柠檬蜂蜜汁可以让乳鸽皮颜色更亮，200度容易上火，180度下火，烤10分钟这时电烤箱的作用档要调至烤叉转动风档；再取下，表层和腹部里层也刷上涨好的纯蜂蜜柠檬水；一样的火再烤8分钟就可以。通过腌渍，刷2次腌制料汁烤乳鸽才可以真真正正进味，皮的颜色也更贴近极致。幼鸽去内脏器官洗干净，用葱姜料酒五香粉盐生抽酱油在幼鸽的身上推拿，内外都需要推拿到，腌渍两个小时，自来水冲一下，挂在自然通风烘干外皮，随后在外皮刷过红豆糖水再晾一下，放进180°加热好的电烤箱，上下火200°烤40分钟上下，随后取出来换一个面再烤20分钟，换面是由于电烤箱的关注度不均匀，烤好取下，斩成块上菜就可以了。
