塘鳢鱼，学名河川沙塘鳢，俗称土蒲鱼、鲈土鱼、虎头鲨、兹姑呆子等，是淡水底栖小型肉食性鱼类。因其肉质细嫩、鲜美，无肌间剌、无鱼腥味，深受江、浙、皖、沪等地消费者的欢迎，成为人所皆知的名贵菜肴。在去年上海世博会开幕式那天晚上，胡锦涛主席设宴招待世界各国元首和贵宾，菜谱中第一道炒菜就是“荠菜炒塘鳢鱼片”。以致目前上海各大饭店均将此菜命名为“世博第一菜”。
塘鳢鱼在清澈的淡水水体中生活，并是石砾性产卵的鱼类。由于天然水域环境恶化，产卵环境屡遭破坏，目前天然水域塘鳢鱼资源日趋枯竭，其捕捞产量远不能满足市场的需求。价格水涨船高，目前市场价格在每斤80元左右，可称得上是水中“纸黄金”。
早在，渔业科技入户示范工程首席专家上海海洋大学王武教授，在总结群众经验的基础上，制定出新的生态养蟹模式，其中混养鱼类提出以塘鳢鱼替代鳜鱼的新技术，成效显著。但苦于塘鳢鱼苗种不易解决，限制了这一养殖新模式的发展。去年，一条全长3厘米的塘鳢鱼鱼种（夏花）价格高达1.25元。为保护沙塘鱼的有限资源，实现该鱼养殖的可持续发展，年初，在安徽宣州区水产局的努力争取和王武教授的全力支持下，宣州区水产局与上海海洋大学签订了合作协议，在宣城市现代渔业有限公司联合开展塘鳢鱼人工繁殖工作。此项工作由公司唐水良经理直接主持，技术上由上海海洋大学，水产与生命学院曲宪成博士负责，王武教授与大家一起制订实施方案，曲宪成博士与他的研究生蒋娇云一起解决了亲鱼培育、鱼巢的设计、人工促产技术、鱼卵孵化设施、水霉病防治技术等关键问题，取得了成功。近日，第一批已孵出塘鳢鱼苗约20万尾。
4月26日，王武教授、李应森教授和马旭洲博士来我区宣城市现代渔业公司，对塘鳢鱼的人工繁殖工作进行了调研与技术指导，肯定了工作成绩，分析了存在问题和解决办法，为进一步提高第二、第三批塘鳢鱼卵的出苗率出谋划策。
调研其间，宣城市和宣州区水产局的领导，殷切期望与上海海洋大学进一步合作，将当地塘鳢鱼人工繁育产业做大做强，力争将宣城市现代渔业公司建设成为全国一流的塘鳢鱼繁育中心，在3～5年内把塘鳢鱼打造为宣州区的又一新名片。王武教授认为塘鳢鱼人工繁殖是一项新的技术，只有了解该鱼的繁殖生物学、发育生物学与行为生态学，才能为塘鳢鱼的人工繁殖提供扎实的理论指导，才能提出一整套人工繁殖操作规程，才能真正突破该鱼养殖的瓶颈问题。双方本着“一条鱼就是一个大产业”的理念，对进一步合作的可行性进行了商讨。
