远安县食用菌产业经过40多年的发展，在农村经济发展中已经占据十分重要的地位，是全县农业增效、农民增收的主导产业。列为远安县十大重点项目之一的“远安·中国香菇城”项目启动后，助推远安食用菌产业向工业化、现代化、规模化、标准化方向迈进，产业发展呈现出四个特点。
一是产业规模逐年壮大，总产量突破十万吨。全县香菇种植规模达到1.4亿袋，比上年增400万袋，其中反季香菇2177万袋，全县香菇总产量已突破10万吨。全县从事香菇种植的农户近1.5万户，占农业总户数的45.8％，全县80％的村种植香菇，农民人均从香菇产业中获得收入4300元左右，占农民人均纯收入的41％。，全县香菇产业链总产值达到20亿元以上。
二是产业体系日益完善，产业链优化延伸。我县食用菌产业已经形成从菌种选育、到香菇栽培、干鲜销售、香菇加工为一体的产业体系。全县现有菌种企业7家、香菇工厂化生产企业1家、香菇加工销售企业5家，香菇产销专业合作社66家，其中省级农业产业化龙头企业2家。成功引进三峡灵芝产业园落户远安，目前企业加工区主体车间已完工，种植示范基地开始建设。全县建成了何家湾、茅坪场等5个香菇出口备案基地，拥有万袋以上种植大户3682个，香菇营销经纪人200多个，并开发出了香菇酱、香菇鸡精和香菇即食食品、香菇功能饮料等系列产品，兴利、食得福等企业香菇系列产品销往泰国、新加坡等东南亚国家和地区，年出口创汇3500万美元以上。
三是服务体系逐步健全，“远安模式”基本成熟。以湖北森源生态科技股份有限公司为龙头，建立了“湖北省食用菌工程技术研究中心”，加强新品种科研攻关和试验示范，先后选育出了“8404”、森源1号、森源2号等一批适应性强、附加值高的优质菌种，试验推广了杏孢菇、灵芝菌等一批高附加值的新品种，探索反季香菇生产模式，并且实现了夏菇和冬菇“按季生产、干鲜交替、全年有菇、四季上市”的“远安模式”。同时，培养了一批如徐年声、杨先新、焦海涛等一批科技带头人和一批食用菌技术骨干。
四是品牌效益日益凸显，行业影响不断扩大。“远安香菇”已成为我国食用菌行业一张响亮的名片，特别是在东南亚地区有较高的知名度。“森源”牌商标荣获“中国驰名商标”。“森源”香菇被认定为“中国A级绿色食品”、“湖北省名牌产品”、“湖北省十大名牌农产品”。“金楚森源”牌香菇酱、“别之味”牌香菇精分别荣获“中国（武汉）农博会金奖”和“第二届三峡十大特产消费者最喜爱品牌”。远安县先后被授予“全国农业（食用菌）标准化示范区”、“中国香菇之乡”、“中国春栽香菇之乡”、“湖北省优势特色农产品板块基地”、湖北省首家“出口食用菌质量安全示范区”，全国首批“国家级出口食用菌质量安全示范区”等荣誉称号。随着远安县委县政府精品名牌战略的不断推进，远安食用菌产业将在国内食用菌行业产生积极的影响。
