在扶沟县韭园镇新远蔬菜园区采访，看到蔬菜大棚内，油绿肥嫩的韭菜生长旺盛。新远蔬菜有限公司经理张新远告诉记者，这是公司刚刚从美国引进的韭菜新品种――红花韭菜。韭菜叶片宽达1.5公分，不仅营养好、口感佳，还很适合观赏，该品种在国内还是首家试种。
近几年，扶沟县新发展300亩以上的蔬菜园区109个，去年又把蔬菜生产确立为三大主战场之一，新发展蔬菜2万多亩，千亩方达9个 ，扶沟蔬菜实现了规模化经营、专业化生产，蔬菜产业集聚效应明显。现在全县无公害瓜菜播种面积达48万亩，总产量达260万吨，总产值达23.8亿元。
为了提升蔬菜品质，实施品牌发展，扶沟十分重视蔬菜产地的环境保护，建立了蔬菜生产环境网络和无公害蔬菜生产检测检验站，引导农户规范生产。扶沟菜农种菜用上了防虫网、杀虫灯、防雾滴棚膜、高温闷棚等防控技术，农药量减少30%以上。全县建立2万多份生产档案，全程监控蔬菜栽培、施肥、用药过程。扶沟县柴岗乡梅桥村菜农梅根廷告诉记者，这几年搞大棚黄瓜，要弄地块编码牌，牌上要标示种植品种、种植时间等，进棚前要经过喷雾消毒，现在种菜越来越讲究。
为了以新品种、新科技占领高端市场，扶沟县与河南农业大学联姻，成立了蔬菜研究院，建成了河南省最大的蔬菜育苗工厂。研究院培育的彩虹西瓜获得全国西瓜类最佳风味奖，培育的单个最大南瓜达264斤，大冬瓜达168斤。地热线加温育苗、小拱棚加巨型棚双层保暖等新技术在扶沟蔬菜生产中被普遍应用。目前扶沟县还被农业部定为国家级~蔬菜生产重点扶持县。依托传统蔬菜种植的优势，扶沟以打造“中原经济区的蔬菜生产基地”为目标，每年投入蔬菜生产基础设施建设1200万元以上，建设无公害、绿色、有机和地理标志认证农产品生产基地，推进农产品产业化集群，大力发展龙头企业。50多个蔬菜专业合作社建立了300亩以上的无公害蔬菜生产基地33个。扶沟蔬菜走出了一条“公司+农户+基地+科技”的路子。
在激烈的竞争中，扶沟蔬菜打造出了出色的品牌优势、市场优势，订单生产使扶沟蔬菜供不应求。“贾鲁之星”、“鑫福口”、“桐丘”、“环宇”等无公害蔬菜商标享誉全国，“扶沟蔬菜”被评为“全国果蔬十大知名品牌”，产品销往北京、上海、香港、澳门等大中城市，并出口日本、韩国。
