近几年来，农产品中尤其是蔬菜的种植，上市之后都存在着“卖菜难”反之“难买菜”的怪圈，前几年的“蒜你狠”“姜你军”以及香菜十几块钱一斤的现象，无不怪乎？大街小报，各种媒体也频频上演为农产品的销售开绿灯。每年的大白菜价格“跳海”一词，我们不乏其见，进入9、10月之后，陕西云阳蔬菜批发市场先是小白菜大量上市，今年最高成交价格不过也是0.2元/公斤，甚至也低卖过0.06元/公斤的价格，基本上今年的小白菜种植菜农没有挣到什么钱，每亩地闯不过1000元大关。到10月下旬，大白菜大量上市之后，情况也不乐观，以最初0.18-0.22元/公斤的价格销售近8周，大部分菜农以廉价之位已销售殆尽，部分深秋种植的大白菜因没有生长到采摘期，故没有及时上市，一直到12月中下旬开始，周围各省因雨雪天气的影响，农产品的生产及运输受到不同程度的抑制，才使得外地客商前来陕西调运，这才使得本地的大白菜价格有所抬头，时日之下，大白菜最高批发价为0.66－0.8元/公斤，日上市量在280吨左右，菜农地里的存储量也只有原先的三分之一了。
思前想后，大白菜的销售一直困惑者菜农及市场的发展！从诸多因素的考虑中，是问大白菜能否走上“订单农业”的道路？
所谓订单农业，是指农户根据其本身或其所在的乡村组织同农产品的购买者之间所签订的订单，组织安排农产品生产的一种农业产销模式。订单农业很好地适应了市场需要，避免了盲目生产。我国农业生产仍以传统方式为主，其特点是以农户为单元独立耕作，生产经营分散。在此模式下，农户的下一年生产与种植计划主要根据上一年供求情况及价格确定。去年大白菜的价格从一开始毛菜的收购价从没有低过0.4元/公斤的价格，菜农每亩纯收入在2800元到3400元左右，而今年这个数字低的吓人。所以今年在大白菜种植上相对去年的面积要多出20%左右，造成集中上市及内外区域消化不畅，价格过低，严重者出现滞销的现象。这种由单个农户进行生产并直接面向市场销售的生产方式，不仅效率低，质量参差，也难以支撑农民的稳定收入。
针对传统农业的这种弊端，我们能否对大白菜实现订单农业，农产品龙头企业及大型涉农公司与农产品种植前签订订单，帮助企业自身锁定资源的同时，稳定了农户的收入和菜农的心理防线。在订单农业的运行过程中，可能存在对企业及涉农公司的不利因素，我国其它地方在这一方面也有成功的经验，因此，发展订单农业也需要一定“保险”措施。成功的例子有：新疆的棉花种植、内蒙古的马铃薯种植等等。保证农民的收入，就是要保证农产品的销售利益，使农产品收益真正落实到农户身上，是将来农业发展的一个主要方向。农产品龙头企业与农户形成稳定的购销关系。鼓励龙头企业转换机制，从产地批发市场的角度分析：要不断的深化改革，将批发市场从简单的管理型转化为“经营+管理”的形式，将加工、销售环节的部分收益让利给农户，共享农业产业化发展成果。即壮大了市场的规模，又给菜农带来了生产积极性，从一菜农的交谈中，我们了解到：种了的蔬菜，让他感受最深刻的就是产量高的时候价格低，价格高的时候自己却卖的所剩无已，增产不增收。 发展订单农业从批发市场的角度分析还是行之有效的一种方式。
我们在保户菜农和消费者利益方面，政府也采取了相应的措施，一方面怕菜价飞涨，一方面又怕菜难卖出去，去年就有一项今冬明春蔬菜储备的工作，这也是一种变向的“订单农业”措施。从单个的农民生产方式，到签约集中生产的过程，其中的多种不利因素的影响，在发展订单农业的过程，谁发展的早，谁就受益，在打开农产品销路的过程中，我们政府在经营及销售中虽然没有直接参与，但政府为订单农业提供组织和协调的服务，却是订单农业得以顺利发展的重要保证。是问大白菜在走上“订单农业”的道路的同时，价格还会出现分分钱的情况吗？
