日前，笔者从有关部门获悉，近年来，江西吉安市依靠自然条件优势，加强野生棘胸蛙保护力度，大力发展棘胸蛙人工养殖产业。据统计，全市已有养殖面积1026亩，其中生态放养面积近1000亩，养殖商品蛙产量达48吨，年产值600多万元。现有种蛙3000多对，繁育幼蛙近40万尾。
据了解，棘胸蛙又名石鸡、石蛙，是我国特有的大型野生蛙。因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素，而被美食家称为“百蛙之王”，也是我省重点保护水生野生动物之一。
吉安市属亚热带季风湿润性气候，气候温和，日照充足，四季分明，雨量丰沛，植被好，水源丰富，棘胸蛙自然资源较为丰富。目前，由于人们逐利滥杀和大量使用农药，致使生态环境不断恶化，野生棘胸蛙日趋减少；而另一方面，棘胸蛙市场前景看好，产品供不应求，价格昂贵。进行人工养殖和人工繁育是保护棘胸蛙、恢复野生棘胸蛙种群、满足市场需求的必由之路。
