材料
南瓜 300g，洋葱 1个，豆浆 200ml，枸杞 6粒，橄榄油 1茶匙
做法
1、洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。
2、将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。
3、炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。
4、蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。
5、将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。
南瓜汤煲的做法
原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。
2、炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。
3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。
南瓜汤煲的做法
用料
南瓜切片
盐
葱花
食用油
面粉调成糊糊
做法步骤
步骤 1
热锅冷油，放入葱花，炒出香味
步骤 2
南瓜片倒入，一起翻炒
步骤 3
撒盐，继续翻炒
步骤 4
加凉水，没过南瓜，火开大，南瓜煮软
步骤 5
取一小碗面粉，调成糊糊
步骤 6
面粉糊倒入沸腾的南瓜汤中
步骤 7
搅拌，煮一会儿
步骤 8
尝尝咸淡调味，盛出
