可以的。
步骤1，准备芥菜疙瘩，洗净把坑坑洼洼里面土洗干净
步骤2.，烧开水
步骤3，加农家小烧白酒目的是杀死水，容器，芥菜疙瘩中的杂菌，不让它在腌制过程中发霉
步骤4，加一袋盐，目的也是抑制杂菌生长
步骤5，将烧开的白开水混入酒，盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，（目地也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌），5秒中捞出别让开水给烫熟了，待缸中的水凉透后，再倒入芥菜疙瘩，若干天后发酵，捞出洗净，切成丝，拌入适量的酱油，香油，辣椒油等调料，直接食用，还可以用肉丝炒，上述就是芥菜疙瘩的腌酸菜的方法
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