淮左名都，竹西佳处。
扬州的慢，从早茶开始…
#扬州
#富春茶社
以前很多镇江名厨给我介绍，清末以来，镇江早茶与扬州平分秋色，建国后到上世纪九十年代，获奖名次还略有胜出……可如今，锅盖面都不能说一家独秀，鸭血粉丝汤已经易手，甚至肴肉都岌岌可危。之前逛了”早茶天花板“的趣园，吃得冷汗直冒：简简单单的品种，口味细腻而碾压……镇江的问题到底出在哪？为什么我的眼里常含泪水，因为我对这片土地爱得深沉#镇江头条# #美食美刻# #美食#
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都说这是扬州早茶的天花板，吃了个心潮起伏
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在家说起一家老小去扬州旅行的时光，正好前几天看到有朋友去了官园的冶春茶社。于是我们相约一家六口去冶春吃扬州早茶。#美食品鉴官#
昨天晚上，我打电话到店，说不接受预约，直接来好。今天上午我们九点一刻到店。一楼门口的领位台有六七个人在等，我和领位员说：我们六位。一位领位在看手机视频，一位一脸抱歉的说：六位估计今天上午没法用餐，因为没有六人桌，他们服务员少，桌子还没收拾出来。
“桌子没收拾！”这个理由我不能接受，我要求找领班解决，可以把两个桌子拼在一起。我还没见过劝客人走的领位呢？！
领位说，她也是刚来实习的，也没办法，要不上楼找经理解决。
我到二楼一看，空的桌子有4张，上面都堆着餐具没收。经理态度倒是很好，把一张四人台的方桌四边一撑，就变成了一个可以做六人的圆桌，我们顺利点菜入座。楼下等位的三桌见状也不等喊号，都自己上来找座了。
如果我不上楼看看，估计就气呼呼的走了。真得找俩机灵点的人当迎宾，把拦路虎变成招财猫多好。
#扬州头条#都说扬州早茶香，不过我还没去真正吃过早茶呢。
吃早茶还得去得胜桥的富春茶社吃，先吃那名叫“魁空珠”的富春茶，再吃那三丁包子呢。
据说富春茶社有双绝:“千层油糕，翡翠烧麦”
虽说吃不到这富春茶社的美食，咱们就在路边摊上买份豆腐脑和两根油条吃吃。
《故都食物百咏》曾称豆腐脑:细嫩如脑、咸淡适口，细嫩鲜美！
有诗云:“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”
这油条也是香的不得了，吃口满嘴流油。
因为一顿丰盛的早饭造就美好的心情。心情好了看什么都不错。回来的路上看看天空、云彩。你看那多云多像一只小怪兽，要把那扬州炙热的太阳吃了下去呢！
从扬州出发跑了50多公里，来了高邮当地网红早茶店，这价格。。。。。。也太实惠了吧[呲牙][呲牙][呲牙][赞][赞][赞]
最亲民的是甘泉路的共和春，广陵路的毛牌楼，国庆路的五亭吟春，价格亲民味道不输冶春富春//@好好旅居:那扬州当地市民一般去哪家吃早茶啊，请友友帮忙推荐一下好吗，我准备下个月去扬州吃早茶[笑]//@二分明月忆扬州:
好好旅居
#扬州有哪些吃早茶必去之地# 扬州吃早茶必去的地方有富春、冶春、共和春、花园茶社。
正宗扬州特色早茶，烫干丝+蟹黄包＋杂色包，锦春花费55元贵不贵 正宗扬州特色早茶,烫干丝+蟹黄包+杂色包,锦春花费55元贵不贵 - 今日头条
来了扬州，怎能不去吃个早茶呢？
冶春，富春，趣园，怡园，花园餐厅…有太多的选择，你喜欢哪家？
最火爆的还是趣园，包厢最低消费128元/位的早饭，好处是可以提前预定。还好我们提前一周预定了，不然真吃不到。
趣园真的是太火爆了，很多人五六点多就去排队了，网上预约也很难，早上七点起床预约都来不及。
绿杨春，烫干丝，大煮干丝，蟹黄汤包，翡翠烧卖，五丁包、豆沙包…全都安排上。
我又吃撑了，全是主食，减肥怎么写？
#扬州头条# #春日花样生活#
“早上吃蒸饺，晚上去泡澡。”其实是扬州人对“早上皮包水，晚上水包皮”的一种调侃。
扬州早茶名闻遐迩，吸引着八方宾客。在扬州的大街小巷有着众多的传统老字号，这些老字号历史悠久，品种丰富，特色鲜明，口味俱佳，每天来自全国各地的食客更是络绎不绝。以下推荐的是扬州比较有名的老字号茶社，在烟花三月到来之际，您不妨可以按照自己的选择去品尝一下扬州独特的早茶文化（排名不分先后，只是随笔而就）：
1、富春茶社：广陵区国庆路得胜桥35号
2、冶春茶社：广陵区丰乐上街10号
3、共和春茶社：广陵区甘泉路79号
4、锦春大酒店：广陵区泰州路59号
5、趣园茶社：邗江区长春路5号
6、毛牌楼大酒店：广陵区甘泉路371号
7、怡园饭店：广陵区四望亭路1号
8、花园茶楼：邗江区兴城西路81~83号
9、潘德林茶社：邗江区新城河路
10、金带围：广陵区盐阜东路8号
11、九炉分座茶社：广陵区徐凝门大街
12、五亭吟春：广陵区国庆路95号
13、淮扬春：邗江区扬子江北路399号
14、众顺和：广陵区徐凝门大街51号
15、皮包水：邗江区望月路166号
16、必香居：扬州市运河西路239号
17、东园小馆：扬州市文昌中路579号
18、蒋家桥饺面店：扬州市广陵区广陵路
…………
其实，除了市区而外，在扬州的县、市、区也有不少值得品尝的特色早茶，例如江都小纪的熬面，高邮的陈小五馄饨，宝应的长鱼面都是吃货们不错的选择。
常有人比较扬州早茶和广州早茶的区别。对此，扬州香格里拉高悦增总经理的解释是，广州早茶更像丰盛的点心Brunch，而扬州早茶讲究“饮茶如宴”，是结合点心和小菜的形式。这个说法我很赞同。
说起来，原本两盅一件的广州早茶正是在三十年代的上海和扬州早茶交流，从此借鉴了扬州早茶的排场性。
关于两地饮食文化的相互影响，很少有人研究，但这种影响显然存在已久。比如广州的云吞面，在扬州就有相似的食物，只是扬州人叫做饺面罢了。
除了馄饨和面共存一碗，两者的共同点还有，一、格外注重面的口感，在汤里多浸一分钟也不行；二、金鱼尾的馄饨包法；三，皆以虾籽入汤吊鲜。
扬州人皆知吃饺面首选“蒋家桥”，就像吃锅贴要去“老虎山”一样。高总大手一挥，把两家名点一起引入香格里拉的自助餐厅，烈日炎炎的酷暑，大家不必跑来跑去了。
