#创业优选连锁品牌清单# 真功夫
真功夫前身168甜品屋始创于1990年，在广州正式开出第一家真功夫餐厅，目前是直营店数量较多及规模较大、中国具有影响力的快餐品牌之一。
30年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方向，全面与国际标准接轨。
自第一家餐厅起，真功夫一直在主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞开始，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等城市，成为全国连锁发展的中式快餐企业之一。@真功夫快餐连锁
真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的城市白领们提供高品质的超值米饭快餐。
真功夫致力于成为“全球中式快餐第一品牌”，目标走出国门，将中式快餐店开到世界主要城市，为全球顾客提供营养美味的中式食品，向全世界传播中国的健康饮食文化。
在郑州市正式考察学习第五天，不知道今天地铁是否开通？
这几天品尝的卤菜店有：中原区三家，金水区两家，管城区四家，其中网红店两家。
这中间有百年传承卤菜老店，有新兴卤菜品牌店，有夫妻经营的小店。
有卤菜界的同行问，你跑来跑去到底看个啥子嘛？
普通小店，网红店主要看得是产品
连锁店，新兴的店主要看得是模式
一个卤菜店的产品结构，产品定价，店面装修设计，甚至里面经营者的精神面貌，直接决定店的寿命，这也是我所观察的部分。
作为一卤菜行业从业者，我不感冒网红店，比如：
标题：一夫妻两小店，40多平，一天加工烧鸡鸡子500只，三小时卖完。
这样的店的产品，可能我去尝一口，但我不会吃。因为我知道：
一，加工场地的面积直接决定加工程序和卫生。甭说500只鸡，就二百只鸡，按照食品加工环境要求，场地是不够用的。不够用咋办，你猜
二，用人工量看，熟练工，按部就班从鲜鸡清洗，拔毛，造型，油炸，卤煮，出锅，普通店两个老手，一天加工200只已经是极限且不能持续。
何况这么点地方，又进不去大型加工设备，那怎么加工这么多鸡子？只能减少环节，或者直接是半成品。加工厂房另当别论。
经过这几天观察，发现郑州市年轻人真多。
消费者对卤菜熟食的品相要求不高？看着不少店的烧鸡，牛肉，干巴巴，黑乎乎摆放个三五只鸡，七八块牛肉，二三十个鸡爪，这样还能卖吗？但门口可是牌子牛气冲天，百年传承老店[捂脸][捂脸][捂脸]#打卡郑州美好生活#
在郑州10块钱一碗的麻辣烫…好吃到|||‼️郑州10块钱就能吃到这么一大碗的老式麻辣烫，简直不要太实惠了！老板是纯正的东北人，东北口音，做的麻辣烫当然很地道了！
里面有花生碎，麻酱味道浓郁，辣椒也是用的香喷喷的干辣椒酱，尊的很辣！！！很麻！点了中辣就已经有点遭不住了。但是真的超级过瘾们太好吃了。
还有干汁麻辣烫，喜欢吃麻酱的不可错过！店里还有东北炸串，还有炸苕皮，看起来也很香
