#宿州美食记录#
#宿州美食记录# 香辣豆腐包,美味又好吃,#宿州头条# 家常美食
#宿州头条#大家好,我是泽妈,很高兴来到这里,关于家乡的美食,每个地方都有特色小吃,说起来吃,我也特别喜欢美味小吃或家常小炒,今天我在家做了一道双椒炒鸡,配上贴饼子,又香又辣,超级好吃又下饭。
原料:公鸡一只,面粉400克,青红椒适量
调料:干辣椒、姜片、葱段、蒜片适量
香叶、八角、花椒少许
公鸡洗净切小块,下水放几片姜片焯下水,煮出血沫捞出过凉水冲洗干净备用
起锅烧油,油热倒入调料爆香,加一勺红油豆瓣酱炒出香味,倒入鸡块翻炒上色,翻炒几分钟,加入一勺耗油,适量老抽,在接着翻炒几分钟,加入适量清水,水要莫过鸡块,盖上盖子煮10分钟,下面我们和面,面团要和软一点,和好面盖盖子松弛五分钟,我们揪一块面团用手扯成饼胚样,贴在锅一圈,饼贴好盖盖子煮15分钟就可以了,饼熟用铲子铲出来,倒入青红椒加适量盐翻炒,大火收汁翻炒至熟加一勺鸡精即可盛出食用了,香辣美味的双椒炒鸡就出锅了,好吃又下饭,喜欢的朋友可以试试做哦!