#美食# #饮食# 很多人喜欢出去旅游，为的不仅是大饱眼福，更多的也是为了大饱口福。人类为了满足口腹之欲，也是狠狠地下了一些功夫。
今天的我们，不仅可以吃到国内五湖四海的美食，还可以品尝国外的各种特色食物，但有时候回头想想，我们的先人，他们是如何“吃”的？“吃”的又是些什么？“吃”的又有什么讲究？
人类在漫长的进化过程中，从茹毛饮血的生食阶段进步到今天十八般武艺集一身的烹饪技巧，可谓是有了质的飞跃。
这一方面反映了人类进化过程对食物的获取更加方便，另一方面也反映出人类对追求食物口感和美感上有了更多的追求。这才有了我们今天如此丰富多样的饮食文化。
在张佳玮这位爱美食、善写作的作者笔下，有了《中国人的生活美学•饮食》一书。这本书以朝代的发展为脉络，以各朝各代的典籍资料为填充，拼凑出从上古时期至明清时代的饮食文化发展动态，让读者感受古人们真实的“菜单”。
这本书开篇就从明清时代讲起，原因在于明清时代是古代饮食文化发展的高峰。先从饮食文化的顶点说起，再回过头来看这一路的发展，我们或许会对古人对待食物的态度有更深刻的理解。
看过《红楼梦》的人肯定对书中所描绘的美食感到惊叹不已。对于明清时代的富贵人家来说，吃的讲究的是精巧和细腻，尤其是贾老太太的吃食，简直就是富贵人家的代表。
一道“茄鲞”的复杂做法真是让我这土包子开了眼，正如书中刘姥姥的话：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
但明清的皇帝们吃的就没有那么自 由了。他们虽然可以品尝到很多昂贵的食材，但他们吃饭需要讲规矩，过什么节吃什么食物，都是记小本本上的，不要随便吃，也吃不了个痛快。
回到老百姓身上，他们的“菜单”又是如何？明清的富豪们吃饭不仅是吃饭，更是讲究派头的时候，所以他们也喜欢尝鲜。而文人骚客更讲究风雅，吃饭也得有格调，需要清鲜脱俗。而平头老百姓的吃食则更讲究实际，按照我们今天的说法，就是便宜又好吃。
这就体现出了明清时代饮食美学的两个方面，既有富贵人家追求的精致和风雅，也有普通人追求的质朴和价廉。这两者有好坏之分、优劣之别吗？我认为是没有的，吃是每个人的权利，选择怎样的吃法也是每个人根据自身情况的选择，这都是饮食文化中的一部分，也都体现着人们对于饮食美学的追求。
回到上古时期，我们从商朝看起，尽管那个时代的烹饪技术并没有后世的高超，但那个时候也已经有了许多流传至今的烹饪手法，例如肉羹、肉酱、肉脯，更有传说中的八珍。
而在这个讲究“礼”的朝代，吃饭也是有规矩的，按照不同等级有不同规矩，有不同的食物搭配。
此后，各朝各代不断在茶、酒、肉食、蔬菜、水果等方面不断演化至今，人们的饮食结构愈加丰富多样。
但了北宋，更是出了个爱吃又会吃的苏东坡。他身上所表现出的饮食美学或许就是今天的我们所追求的。不拘一格、随缘而安、大胆尝试，既满足了自己的胃，也满足了自己的心。
我们可以看到人类的饮食美学从取之于自然到烹饪技术的高峰，再到回归于自然。这其中暗含着人们对饮食追求的变化，从吃得饱到吃得好再到吃得美。
欣赏美食的眼光因人而异，有人追求精致就有人追求质朴，有人追求高雅就有人追求单纯。食物可以只是食物，食物也可以不只是食物，关键在于享受食物的人如何看待。
这样的美食国内好像也有吧，而且特别贵[招财进宝]
教书酱
第二集 越南站在食物链顶端的美食博主，带你尝一尝美食
01:22
广东美食的招牌菜，已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一#美食#
终于吃上国产方便面了
在国内卖得很贵的蹄子，爪子，在墨西哥却很便宜，8元一斤
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三丰美食优质美食领域创作者
俄罗斯人怪象，酒桌不见伏特加，倒是这3款国内白酒受欢迎，稀奇
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法国四姐
四姐给法国家人做乱炖火锅，俩女儿兴奋的尖叫，这次有啥不一样？
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非洲小五
“国产茄子泰式烧”应该怎么造[爱慕]
昨夜到今晨，整宿未能安睡，也不知道为什么，我的猫咪先后到床前叫了好几回。
儿子看我没睡好而疲惫的样子，说要免了我烧饭的辛劳，中午便点了几道当地一家连锁餐厅的外卖小菜。
我是不喜欢点外卖的。儿子说，反正不贵。相比堂吃，价格真不贵。但外卖到手，果然量少，不及堂食的二分之一，还好味道倒并不逊色。
其中有一份，是茄子，凉拌的，软软糯糯，酸酸甜甜，微微的辣，一块入口，就上了我的心。作为资深的厨娘，自然最为我关心的是怎么做出来的。细看外卖单，原来这菜名叫国产茄子泰式烧。
国产茄子泰式烧！国产的
