让包菜变得美味可口，受到大家的喜爱，实在不是一件难事，只需要掌握一些做法即可。
一、准备好包菜：首先要选好新鲜的包菜，最好分开，把每一部分的叶子都洗净，如果能把叶子一片片的撕下来更佳，再把叶子切成细小的条子，做起来更方便。
二、配料：蒜苗、葱段、姜片，熬炒人们最常用的是肉碎，但其实若是素的可以选择香菇、黑木耳什么的。
三、烹饪技巧：爆锅时，先把姜葱蒜苗放进去爆锅，再放入肉片，爆炒片刻；然后，放入少许料酒、盐和其它调味料继续爆炒；最后放入包菜翻炒几下即可，出锅。
四、拌饭技巧：要把饭和配料精心调和，将包菜放入碗中，加入肉碎、蒜、葱、姜等做好的配料，然后撒上料酒、盐等调味料，把饭和配料拌匀即可。
五、装盘：包菜的装盘也是一门艺术，在盘内留出一定的间距，把炒好的包菜折叠放入，盘上边可以装饰黄瓜薄片、胡萝卜条等，保持装盘规矩，才能更加美观可口。
六、做好时间限制：包菜炒完后如果马上吃也没什么问题，但是另外也有让它坐一会，这样它的口感就会更有层次，口感更好，更有风味。
以上就是做出美味可口的包菜的几种做法，只要坚持按照以上流程，相信大家也能做出令人怦然心动的美味包菜的。
一、基本步骤
1、准备食材：取新鲜清洁的包菜，用冷水清洗去除外表的杂质。
2、腌制：将洗净的包菜切小块，放入清水中浸泡2-3小时，使包菜中含量饱和──颜色，盐，醋，葱花等。
3、煮汤：取中火，用高汤煨汤，不需要放入其它食材，在煨汤过程中，把包菜一起煮，直到汤穗出泡泡及包菜变得软熟，即可捞取改用锅内油煎，翻炒。
4、装盘装饰：将油煎完的包菜放入侍盘中，并可以撒上洋葱末、红辣椒末或者其它佐料配料来更加点缀，使其吃起来更加美味可口!
二、烹饪技巧
1、选择食材：在选择包菜时要挑选质地坚韧，芽头较多的新鲜包菜，使其更好的保证口感质地。
2、调味：在调味时可以根据个人口味，喜欢在煮汤或者炒菜时，可以添加盐，醋，味精，葱花等。
3、耐热油：当熬制包菜时，要选择能承受高温的油，比如苹果梨油，葵花籽油等，才能保护食品本身的口感质地。
4、温度控制：当熬包菜时，一定要保持相对稳定的温度，以免过烫，失去原有的美味口感。
三、餐后处理
1、保存：将剩余的包菜倒入容器内，加入少量盐，冷藏保存，以保存包菜原有的营养价值及口感。
2、再制：把保存的包菜放入清水中煮，此时可以加少量柠檬汁，使其更加口感丰富，通过上述方法以重复利用。
综上所述，烹配好吃的包菜，只要按照正确的步骤：选择新鲜包菜，腌制，煮汤，油煎，装盘装饰，及合理调料；还要调节油温，控制温度，将剩余食品及时冷藏保存等，都可以做出美味可口的包菜。
