一、彩色面条是什么？
彩色面条是指由不同调料、添加剂等添加到普通面条中，使其产生彩色，从而获得更多口感的面条。
二、彩色面条的种类
彩色面条可分为三类：
（1） 水染色面条：使用紫色的紫菜、黄色的芹菜、红色的番茄等材料，将根据彩色配方，将特殊调料添加入水中，再煮面条，使其产生彩色；
（2） 脱脂染色面条：将不同的调料混合溶解，取一定量，再将其注入面条中使其获得彩色；
（3） 加染色面条：将增色剂、调味料添加到普通面条中，以调节面条的口感和外观，使其形成多种颜色的彩色面条。
三、彩色面条的口感及营养价值
彩色面条一般表面有光泽，咬起来口感柔软，既酥又脆。其中含有丰富的营养物质，能给人身体提供充足的能量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。还有各种维生素，可以有效的抑制和抵抗疾病、增强人体免疫力。
总之，彩色面条具有独特的口感和营养价值，是很受欢迎的一种美食。
1. “彩色面条”，在民间有着称为“七色面”的别名，源于元朝朱元璋封建时期，套用元朝宫廷贵族贴身士大夫“七色袄”原始形式，把他们精致制作的色彩斑斓的拉面，以巧妙用颜色表现出来，使它更具有艺术气质。
2. 通常“彩色面条”都会有七种不同的颜色，包括红、橙、黄、绿、蓝、紫以及黑，每一种颜色都是由当地的具特色的传统调料来调节出来的，这些调料包括木耳、香菇、小米、藕片等等，由它们的混合而可达到彩色的效果。
3. 关于这种美味，更有几种吃法，其中一种是将它们加入汤粥里一起烧煮，里面会混合有大部分调料中的颜色，而另外一种则是将它们淋入浓汤中，里面的调料颜色也会多样化，但拉丝面条的细腻也不会被浓汤掩盖，既有精致的口感，又有赏心悦目的色彩。
4. “彩色面条”可以和新鲜蔬菜来搭配，从而提供富有营养的食物，这是一种风格极为独特的料理，也是一种十分受欢迎的菜肴，非常受人们欢迎，绝对是让人开怀大笑的美味佳肴。
5. 因此，“彩色面条”在朋友聚会、家庭聚餐等场合，不仅能让大家享受美味，更能令大家惊喜羡慕，秀色可餐，期间可谓是精彩不断，值得期待。
