一、蒸菜解决了做菜难题
蒸菜是一种烹饪技艺，其最大的特点是不煎、不炒、不油炸，而是用蒸汽将食物中的水分蒸发，从而使食物熟化。由于蒸菜无油、无味，可以保留菜蔬原有的营养价值，且不会产生油腻感。所以，蒸菜成为一种家常菜肴，解决了大部分家庭的做菜难题，又使饭桌上营养丰富的食物更为丰盛。
二、蒸菜的准备步骤
1.准备食材：蒸菜可以采用各种蔬菜、豆类、肉类等来烹制，根据需要准备好所需的食材。
2.洗涤：将食材洗净，控干表面水分。
3.拆分：将大块的食材按照蒸锅容量拆分，颗粒的食材根据大小拆分，便于蒸熟。
4.调料：根据食材的品种口味添加适量调料，或拌入汁料，以增加蒸菜的风味。
5.装料：将准备的食材装入蒸锅，以适当的留空让蒸汽流通。
三、蒸菜的基本步骤
1.加水：将蒸锅倒入适量的清水，注意控制好水量，以免水溢出。
2.加热：将蒸锅放入火炉上，小火加热，高温烧水，一旦滚开，调小火，以免熬煮蔬菜。
3.蒸熟：把蒸锅关上，将蒸锅放入炉中慢慢煮，同时注意添加清水，直到食材熟透。
4.放凉：将蒸锅离火，盖上保温棉布，利用残余的蒸汽外风将残余的热量除去，可以延长其保持蔬菜的新鲜度。
四、蒸菜的餐桌搭配
1.搭配米饭：蒸菜搭配米饭是一种很常见的家常菜式，由于米饭营养丰富，口感饱满，可以补充营养，适合搭配蔬菜一起食用。
2.搭配汤类：搭配汤类是比较常见的食用方式，可以根据家庭口味选择不同种类汤，以提供营养，和补充水分。
3.搭配面食：蒸菜可以与不同类型的面食搭配，以补充营养，并令口感更加丰富。
4.搭配水果：将蒸菜与不同种类的水果搭配，可以提供更多的水果营养，让饭桌更加丰盛。
一、蒸玉米
（1）首先，把花生油倒入锅中，加热至6成热；
（2）将玉米加入锅内，用中小火煸炒3分钟左右至玉米表面染上金黄色；
（3）关小火，等锅里的热量均匀分布出去后，倒入适量的水，再盖上锅盖，旋转指南针到“蒸”得刻度，把时钟拨到10-15分钟；
（4）当时钟响后，把热量关小，让锅盖小缝缝开启，拿开锅盖，待热气散尽，就可以起锅了，玉米蒸熟可以加入盐、味精等食材调味。
二、蒸排骨
（1）准备排骨，把排骨洗净，用刀切成大小一致的块；
（2）倒入适量的清水，放入排骨至满，加入一小勺料酒、嫩椒至味道；
（3）把汤汁沸腾后，拿开锅盖，开大火，大火烧水再改小火，焖煮至排骨变软，把盐和葱姜蒜倒入开小火，焖至汤汁收干；
（4）待热汤汁快要收干的时候，关掉火，用料汁淋上蒜片，即可起锅装盘。
三、蒸荷兰豆
（1）首先，把豆子洗净后，把清水里的水倒掉，再放入适量的新鲜水，加入少许的盐；
（2）把水烧开，把豆子放入焯至熟透，再盛出；
（3）将新鲜的荷兰豆放入蒸锅中，加入适量的植物油，把时钟拨到20分钟，盖上锅盖，旋转指南针到“蒸”得刻度；
（4）当倒计时完毕后，把热量关小，把锅盖小缝缝开启，把蒸好的荷兰豆投入木椒中翻炒片刻，再撒上干葱花即可。
