（一）关于摘草莓的定义
摘草莓，是指在收获季节摘取草莓，一般是在收获季节的月初到月底的各有多日，往往是山脚室内的空气湿度很低的早晨，或晚上在表面新鲜的时候收获，如早上7点，或夜晚7点。从栽培、收获、如何快速有效收获草莓及草莓的加工利用，都是摘草莓所要考虑的内容，这是摘莓的最重要的部分。
（二）关于摘草莓的栽培技术
1. 选择适用的草莓品种。因为草莓收获期长，所以要选择光合效率较高，果实开花较早，品质较好，供给较大的草莓品种，如新鲜霜降草莓。
2. 选择合适的土壤水分，草莓没有特殊要求土壤的类别，但土壤丰富腐殖质，并尽量粘土性质，保持良好表层上的水分，可以提高果实的品质，提高收获比例和效率。
3. 合理施肥。在施用肥效果不错的低磷高氮高钾的肥料时，注意分次施用，施肥量以随时间变化调整才能得到良好的效果，否则会导致果实萌芽加剧，影响产量。
（三）关于摘草莓的收获技术
1. 收获技术。摘草莓时，要特别注意手部动作，收获时间，先摘完最正当地的果实，松动收获的果实的藤蔓等；用特制的草莓摘取果实的工具，有效地收集比较胀大，水分充足的果实，避免断枝和果实损坏，使收获的果实品质达到最好。
2. 收获安全。摘取草莓时要注意安全，特别是晚上收获，收获时，应穿戴好有色防护服安全感防护帽，并且收获时要小心拾取，不要踩压草莓枝地，避免影响草莓的生长。
（四）关于摘取草莓的快速有效处理
1. 工坊的加工处理。很多草莓在收获时暴晒，容易腐烂，所以要尽快将草莓送到工坊处理，在工坊里，草莓会先清洗，并用干净的棉布袋盛装，并加以分组，以备后续的加工利用。
2. 快速蒸熟。接着，将草莓蒸熟，改善其口感，保持草莓果实的品质，要均匀地处理，保持统一蒸熟程度，不能过度。
3. 草莓加工利用。最后将草莓转化为果汁、果酱等，它们在当今果汁市场而言，非常受欢迎，它的口感不但细腻，更有草莓的自然香气。此外，草莓冰淇淋也深受消费者的喜爱，其口感既有草莓的清新又有冰淇淋的刺激，大受欢迎。
（五）总结
1.准备材料：草莓，摘草莓的工具（如：抓拔叉等），草莓摘取篮。
2.收穫：把草莓摘取篮放在自己身边，仔细查看植物上的草莓，手指分别握住两端，保持平衡，然后慢慢地把草莓从植物上拔出来。
3.筛选：将摘取的草莓放入草莓摘取篮中，仔细检查，淘汰不符合的草莓，如腐烂的不能再食用的草莓及太成熟的草莓。
4.清洗：将筛选好的草莓放入清洗缸中，加入净水清洗，再用清水冲洗，然后放入晾干筐中晾干。
5.包装：将清洗干净后的草莓放入密封盒中，然后放置于阴凉干燥处保存，采摘好的草莓经过装盒，就能带回家食用了。
