一、材料准备：
1、新鲜刀鱼400g；
2、凉拌黄瓜150g；
3、大米豆腐200g；
4、葱蒜末适量；
5、酱油2勺；
6、水1000ml；
7、精盐3g；
8、花椒油1勺。
二、步骤：
1、把新鲜刀鱼放入清水中洗净，然后用清水和盐水腌制15分钟；
2、热锅，加入植物油，把刀鱼煸炒开；
3、加入葱蒜末爆香；
4、倒入的1000ml的水，把大米豆腐放入，加入精盐和酱油，煮开；
5、加入已准备好凉拌黄瓜；
6、再煮一会，最后加入花椒油即可出锅。
一、鲫鱼豆腐汤的材料：
1、新鲜鲫鱼、青葱配料、青蒜配料、胝鱼配料和高汤。
2、豆腐：一份，提前用200ml清水浸泡半个小时，放入盐、料酒、葱、姜磨成豆腐泥备用。
二、鲫鱼豆腐汤的制作步骤：
1、将新鲜的鲫鱼去除内脏和分成2或3份，然后放入适量的盐、料酒、姜汁腌制泡半小时。
2、取清水烧开，将鲫鱼放入锅中，将放入的各种材料一起对熬，熬出鲜美的鲫鱼汤汁备用；
3、然后在熬好的鲫鱼汤中将豆腐放入，微小火熬煮至豆腐变软，并添加上腌制过的
