一、历史背景
1、《鸡蛋羹》是中国流行艺术史上极具影响力的作品。它距今有几百年的历史，被称为中国“鸡蛋羹文化的开端”。它很可能源于宋朝，当时一位名叫黄江水的九年级学生，喜欢在春节期间在一个茶馆里演唱歌曲。他想到用调味鸡蛋来完成一千声曲调，为春节期间的庆典营造氛围，从而开发出了鸡蛋羹这种独特的艺术流派。
2、宋朝是中国唐朝落入元朝后，历史上最具有代表性的极权政治形式。不但有贴贴这种类似今天社交媒体的“细”社会风俗，也拥有以“宋词”为代表的宋朝文学流派，以及很经典的艺术表现形式──鸡蛋羹，它是中国传统艺术流派的一种。
二、鸡蛋羹表演
1、鸡蛋羹的表演需要两个演员，一人负责诗词的朗诵，另一人负责演奏。将几个彩色鸡蛋滴入罐中，把宋词诵出来时，用手指把鸡蛋当成钢琴键敲击，几声曲调响起，一丝丝水珠像细细雨滴一样从台阶落下，伴随着曲调散发出优美的声调，令人流连忘返。
2、鸡蛋羹可以将宋词组合成戏剧。大部分宋词都是关于家长山水等繁杂而唐突的生活故事，通过演奏鸡蛋羹，人们可以以活泼和温暖的音乐语言将这一丑陋的现实变得如古诗词一般的精致淡雅。
三、传统的习俗
1、在中国，鸡蛋羹是用来欢庆春节、庆祝元宵节的一种传统习俗。当时，人们把鸡蛋羹放在茶馆里宣扬庆祝新年和元宵节，大家把鸡蛋羹当作演奏传统宋词诗歌的一种方式。
2、在今天，人们可以去到各地的茶馆，观看传统的鸡蛋羹表演，甚至可以到家里当晚的晚餐，举家团圆，一起伴着鸡蛋羹的演奏庆祝元宵节。
一、准备材料
1、鸡蛋；2、火腿肠；3、葱；4、蒜；5、淀粉；6、鸡汤；7、黄油；8、盐；9、糖；10、胡椒粉等。
二、做法
1、先将火腿肠切成小丁，葱切成细末，蒜切碎；
2、把鸡蛋打散至面糊状，并加入少许盐调味；
3、然后将火腿肠和葱末放进鸡蛋面糊里搅拌均匀；
4、锅里放入一汤匙黄油，烧至六成热溶化后把鸡蛋羹放入锅里翻炒；
5、待蛋糊稍微凝固后就可以加入淀粉倒入鸡汤，搅拌均匀；
6、下入锅中煮至汤汁变稠，然后加入少许糖及胡椒粉点缀；
7、最后加入锅中的蒜末即可；
8、随后将鸡蛋羹装入碗中，可以先撒上一点点葱末使其看起来更加美味；
9、最后，把鸡蛋羹盛在碗中，就可以端上餐桌了。
