1.澳洲西冷牛排可以说是一道在国际间具有很高收藏价值的珍贵美食。它的历史可以追溯至19世纪中叶，当时有关美食的资料少之又少；当时的澳大利亚的厨师们就是一手建构了今日澳洲西冷牛排的烹饪方式。
2. 所谓的澳洲西冷牛排，也就是指它是由澳洲冷冻牛肉磨成肉饼，再加以特别烹饪技术做成的牛排，因此它又称为\"西冷牛排\"。
3. 澳大利亚澳洲西冷牛排的烹饪技术保持了澳大利亚厨师19世纪的传统烹制方式，它将牛排以藏红花开片的方式包裹，烹饪时最好使用菜油，可以让牛肉的原汁原味大大增强。
4. 澳洲西冷牛排的口感增加了澳大利亚的厨师的技艺，让普通的牛排有种独特的滋味，使澳洲西冷牛排闻名世界各地，也受到许多澳大利亚人民的熟知和喜爱。
5. 传统的澳洲西冷牛排烹饪技术，在澳大利亚也有很高的收藏度，众多厨师们都是经过一个个具体的学习和实践，最后拿到认证的厨师，才被公认为可以烹饪出符合传统特色的“澳洲西冷牛排”。
6. 当冷牛肉被烹饪到完美时，其香味扑面而来，内里入口即化，所到之处弥漫着浓浓的香味，肉质柔嫩，美味极佳。可谓是澳大利亚厨师一分耕耘一分收获。
7. 凭借多年来澳大利亚厨师们 把西冷牛排传统烹饪技术延续到今天，使得它在国际美食市场上得到青睐，为澳大利亚的牛排烹饪而自豪!
一、澳洲西冷牛排
1.澳大利亚西冷牛排是一种高档牛排，它由澳大利亚当地最有名的牛肉（西冷牛）制成，经多次精心打磨和选择，由澳大利亚顶尖的技术切割而成。
2.澳洲西冷牛排非常嫩滑、脂肪分布均匀，口感鮮嫩多汁，油量恰到好处，即使不添加任何调料也能有特殊的香味，令口味独特。
3.澳洲西冷牛排的价格比普通牛排昂贵，但澳洲西冷牛排的肉质会比普通牛排鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，令口感更加细腻。
二、肉眼牛排
1.肉眼牛排是一种顶级牛排：重要的原料来自坐落于南澳Wagga Wagga一座古老农舍附近的牛场，其中90%皆由澳洲本地农场繁殖，拥有独具一格而又稀有的家园风味。
2.肉眼牛排上表面有微细的肌肉纹，所以叫肉眼牛排，肉质非常有嚼头，油量十分合适，外表有微细的肌肉纹，口感真的很鲜嫩，脂肪被整体均匀地分布在肉质中，把牛排格外丰满。
3.肉眼牛排比普通牛排价格更高，但质量和口味都更好，完全不用任何调料也能达到吃到牛排最佳状态，独特的咸香更加诱人。
总结：澳洲西冷牛排和肉眼牛排的区别在于肉质的口感、价格和特殊的香味。澳洲西冷牛排以口感鲜嫩多汁，油量恰到好处、特殊的香味以及价格高等为特点；肉眼牛排则以外表上的微细肌纹，质量和口味更好、脂肪完美均匀分布等特点著称。
