【叉烧鸡】需要加点粟粉是因为烤的时候水份才不会流失。
Step 1
将鸡肉加入腌料拌匀，放入冰箱腌最少3个小时。Marinate chicken with condiments in fridge for at least 3 hours.
Step 2
将腌好的鸡肉放在烧烤架上，以210℃烧烤约15分钟，翻过另一面，继续烧7分钟。Place marinated chicken on rack，grill at 210℃ for about 15 minutes，turn over and grill for another 7 minutes.
Step 3
取出鸡肉，切片享用。Remove chicken from oven and slice thickly to serve.
-----------------------------------------
材料
600 克 去骨鸡全腿肉
腌料：拌匀
2 汤匙 黑酱油
1 汤匙 生抽
2 汤匙 蚝油
½ 茶匙 五香粉
½ 汤匙 麻油
3½ 汤匙 糖
1 汤匙 酒
1½ 茶匙 胡椒粉
2 汤匙 蒜茸
1 汤匙 姜汁
2 茶匙 粟粉
#家庭美食大赏##我最拿手的一道家常菜#
叉烧鸡肉卷+紫米杂粮饭+芹菜炒土豆丝
（配菜：小西红柿 西兰花 花菜 油菜 胡萝卜 玉米粒 青豆）
《广州酒家的正餐，出品还是一如既往的在线，值得一吃》
许久没到广州酒家吃个正餐了，以前都是去早茶居多，所以过来试下。这一次选择的是越秀区的越华店。
白切鸡的鸡肉选材不错，皮滑肉嫰。
蜜汁叉烧肥瘦相间恰到好处，入口甜而不腻
黑椒牛仔骨非常入味，肉嫩爽滑，带一点点黑椒味。
烧乳鸽外皮金黄香脆，肉嫩多汁，不错。
整体上出品不错，服务也很好，感兴趣的朋友可以过来试下！
#吃在广州# #羊城身边事# #广州# #广州酒家# @头条美食联盟 @头条旅游 @头条美食
旺囍冰室(东百店)，福州东百中心负二层地铁站C出口，店内充满浓郁的港式气息。作为地道的港味拼配，自然少不了蜜汁叉烧、脆皮鸭、豉油鸡等，搭配了秘制的酱料，鸡肉细嫩香浓，鸭皮外皮酥脆，半肥瘦的叉烧软嫩多汁。颜值好看的小熊冰奶茶，戳碎小熊后甜味渗透下来，味道浓郁。一刀切开暴富珍珠漏奶华，流出的鲜奶和多士厚实的酥皮混在一起，很香甜。鳗鱼虾仁滑蛋饭也是喜欢，大条的鳗鱼与虾仁滑蛋扣在米饭上，幼嫩细滑。还有咸蛋黄的牛蛙，蛙腿上的肉也是很实在，被咸酥的蛋黄层层包裹，外酥里嫩咸香扑面。牛气冲天滑蛋饭、干炒牛河也好吃，只是桌子有点小，食物有点摆不下。约上三五好友，来这感受港式美味也挺OK。
想吃谁做的就艾特谁
炸鸡块
叉烧鸡肉
烤鸡腿
烤麻花
广东的年菜里有八个“硬菜”，今年过年我居然都吃全了。它们的吉祥涵义，一定要和孩子好好讲讲。
[玫瑰]一、白切鸡——寓意“吉祥好运”
广东的年夜饭是“无鸡不成宴”，因此年夜饭上都有一道鸡肉菜式，无论是白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡等。
因“鸡”与“吉”同音，因此寓意是“吉庆有余”、“吉祥好运”等。而白切鸡做法简单，原汁原味，颇具广东饮食习惯，深受当地人喜爱。
[玫瑰]二、发菜猪手——寓意“发财就手”
在广东，“发菜猪手”意味着“发财就手”，就是做什么都会顺顺利利，干什么都会发财。所以广东年菜是不会错过“猪手”这道菜式，是“招财”的好寓意吉祥菜。
[玫瑰]三、白灼虾——寓意“开心笑哈哈”
过年一道虾，每天笑哈哈！海鲜是广东人必不可少的硬菜，不管是白灼虾、炸虾、爆炒鲜虾等，都是广东人爱吃的吉祥菜式。“虾”寓意着每天都笑哈哈，提醒大家开开心心过新年。
[玫瑰]四、清蒸鱼——寓意“年年有余”
“无鸡不成宴，无鱼不成席”，广东人对鱼的热爱一直都体现在重要的宴席上。因为“鱼”谐音“余”，寓意“年年有余”，因此一条肥美的清蒸鱼，更象征着来年“吉祥又丰收”。
[玫瑰]五、广式烧鹅——寓意“子孙延绵”
广东人逢年过节，鹅肉也是宴席必不可少的一道硬菜。因为鹅头上有“头髻”，寓意“子孙延绵”“后继有人”。鹅肉的吃法多以碌鹅、广式烧鹅为主。
广东人吃烧鹅，还要蘸着酸梅酱一起吃，这样可以肥而不腻，酸甜可口。
[玫瑰]六、蒜蓉粉丝蒸扇贝——寓意“蒸蒸日上”
广东年夜饭上，蒜蓉粉丝蒸扇贝寓意着“蒸蒸日上”，预示着新年无论事业、学业、生活都能够冒着热气、不断升温、蒸蒸日上、顺顺利利。
[玫瑰]七、炸藕盒——寓意“财福双合”
广东人逢年过节不可缺少的的一道硬菜就是炸藕盒了！切成夹刀状的莲藕片，中间夹着三分肥七分瘦的猪肉，寓意“财福双合”。
炸藕盒外面炸得金黄酥脆，内里还有咸香四溢的肉馅，素肉结合，一口咬下去简直是超满足！
[玫瑰]八、蜜汁叉烧——寓意“甜甜蜜蜜”
在广东，甜甜蜜蜜的年夜饭吃起来才幸福。但蜜汁叉烧是传统的经典粤菜，不但吃起来甜甜蜜蜜，老少咸宜，寓意也是甜甜蜜蜜，幸福流油！#亲子欢乐过大年# #这就是年味儿#
好气人哦！
几天前，在街上偶遇了一个初中时代的好朋友，聊了一会，快到了饭点，她就想着我家在附近，去我家吃个午饭。当时想着，也快到中午了，我也该回家做饭喂孩子，也就同意了。
平日里，中午就我跟两孩子吃饭，早上十点左右买好一天的菜，中午就做简单一些，留一半菜晚上做。
因为她要来我家吃饭，我另外又在楼下的熟食店买了半只手撕鸡跟一点蜜汁叉烧。
来到我家里，我俩孩子就跟她儿子一起玩玩具。我孩子最大也就三岁多，她儿子都五六岁了，特别野蛮，不停抢玩具。我去哄孩子的时候还不停催促我做饭，她说她帮我看孩子。才一会，两孩子都跑到我跟前哭，小的更是要抱着才行。我这朋友选择性眼瞎，只顾着陪她儿子玩玩具。
我赶紧把米下锅，然后把熟食热了一下，简单炒了个青菜，蒸了一条鱼。
孩子吃饭坐不住，我就提前给他们两打好饭夹了几块鸡肉和鱼肉放一旁。招呼她母子吃饭，人家真的一点都不客气，那小孩在菜里扒拉来扒拉去的。我赶紧就还没被扒拉过的菜吃了半碗饭，然后跑去喂孩子。这朋友呢，不紧不慢吃了两碗饭，还说我自私，都不先喂孩子，只顾自己吃饭。我当时就不开心了，但也没说她啥。
好家伙，我还没喂完孩子，人家母子俩已经风卷残云，桌上除了青菜之外，其他三个菜全给你扫光，她儿子还嘟囔说不够肉吃。
饭后还问我有没有酸奶水果之类那些饭后甜点吃。
因为孩子还小，家里买了一些坚果紫菜等等的零食，我都放了厨房的橱柜上。冰箱里就放着些苹果，然后，我还没开口，人家自己去拿了两个洗了，呱吱呱吱就吃了起来，还说大家都那么熟，她当自己家了，还说我买了排骨大虾都不做给他们吃。
我说，怕做太多吃不完。
她说有她在，多多都吃得完。
饭后一小时左右，孩子要午睡，人家还不想走。我直接说我们要睡觉了，不能陪他们了。
她说她饭后茶都没喝。
我就说，我家不喝茶，水壶里的水还是昨天晚上的，家里也没一次性杯子，用碗可以吗？
她儿子来了一句，不喝水，要喝可乐。
我说楼下超市有可乐。那孩子就嚷着要去买了，手里还拿着我小宝的玩具要带走。我直接让大宝从他手里拿回来。
这下，她才一脸不好意思说，打扰了我们休息，他们回去了。
我也客客气气送到电梯口。
她还说，下次出来逛街还来找我玩。等电梯的时候，我看着她儿子问了一句，今天怎么不上学呀？然后，气人的来了，她说她儿子手足口病，已经两星期没上学了，今天没事就带出来逛街，恰好碰上我就来我这坐坐，顺便吃个饭。
我那会肯定脸都垮了，他们进了电梯后，我赶紧回去各种消毒搞卫生。
还是很不幸，当天半夜小宝就发起高烧，身上起了红点点。一天亮赶紧带去看医生，排队登记做核酸验血，折腾得孩子哭了一早上，结果医生告诉我，孩子手足口了。
大宝很早就接种了手足口疫苗，小宝还没打上。大宝没事，小宝反复发烧了好几天，熬了一个多星期的夜。
真是的，什么人！！！
（图片来自网络，侵删）
我家附近开了一家叫作“老广味道”的粤菜馆，每次路过都看到里面坐的满满的，今天有空一家人专程去打卡。
平时很少吃粤菜，等菜上桌才发现烧味双拼和秘制叉烧点重了，双拼是叉烧和烧鸭，好在这个叉烧很好吃，两份都吃光了，这个烧鸭感觉一般般，鸭肉有点老，感觉咬不动。还是说说这个叉烧，色泽鲜亮、软嫩多汁、香味四溢，简直是太好吃。@头条美食 @小冰
猪肚煲鸡汤味道很鲜美，猪肚应该用的是新鲜猪肚，肉质厚实、口感爽嫩，鸡肉很嫩，汤里配上胡椒粉的味道，特别爽口。这道菜炖的时候要有耐心，煲汤就要时间够长，才能煲出好味道来。
这道水晶虾仁卖相特别好，晶莹剔透，赛如明珠，鲜明透亮，而且软中带脆。唯一不满意的就是里面虾仁太少，配菜太多。#吃在西安# @头条美食联盟
杂菌炒牛肉，口味不咸不淡，牛肉软嫩，但这个杂菌到底是什么东西谁能告诉我。#我的花样生活#
点了两个素菜，一个猪油渣广东菜心，一个生炒广东芥菜。这个广东菜心是用猪油渣、蒜片一起炒的，吃起来觉得比较香，而这个生炒芥菜有点苦味，不知道是不是就是这个味道。
酱汁黄花鱼做的也比较成功，鲜嫩的鱼肉配上酸甜的酱汁，多种滋味的口感在嘴里混合，百吃不厌。#818生活好物#
主食点的是煲仔饭，腊肉腊肠的香味与米香交融在一起，出锅后拌上独家调制的煲仔汁，口感筋道，滋味绵长。
粤菜从食材到配料都精挑细选，加上做法精细味道清淡而受到吃货的好评。
#中国航天员的太空干饭名场面#这次带上去120多种食物，都是天舟送上去的。
除了有宫保鸡丁，过去常吃的美食还有烧鸡腿、叉烧鸡肉、八珍鸡等等。。为什么那么多鸡？
因为背后有一个河南永达集团，他们从“神八”、“神九”、“神十”、“神十一”，再到“神十二”，一直在做航天食品，还拿过一个奉献奖。另外，他们还跟“道口烧鸡”关系紧密，口号是“以航天食品品质做道口烧鸡”。
叉烧酱---适用于腌制秘制叉烧，秘制烧排骨，秘制烧鸡翅，秘制烧牛肉等
调料：烧鹅盐100克、白糖400克、味精100克、鸡精100克、生抽150克、诸侯酱75克、鸡肉粉10克、柠檬汁30克、玫瑰露酒15克、沙姜粉5克、胡椒粉5克、蒜仁50克、姜50克。
做法：先把蒜仁姜拍碎再加上其它原料搅拌成酱状即可。
