想吃哪个?鸭肠+鱿鱼+小黄鱼+蟹排+香肠+玉米粒……烧烤美食#你喜欢的家乡小吃是什么#
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#大连美食#
夜晚,辛塔街附近·大丹东烤肉,进来简单坐坐,略饮几瓶啤酒。
丹东风格的烤肉,来几盘。牛胸口、牛肋条、小腰子……各有各的特点。
腌虾爬子、腌螃蟹、腌虾,也得有,适合喝酒。
煮个泸沽虾、烤个蚕蛹、花毛一体弄一下。
嗨嗨皮皮喝到午夜,归家。
麻辣小龙虾,香辣河蟹,首先锅中倒入,菜籽油170克,烧烤油300克,色拉油170克,油温6成热下入干辣椒段50克,青麻椒70克,红麻椒 70克,灯笼椒30克,大料15克(注意:这些干料冲水或者水泡5分钟)大葱段60克,姜片40克,然后炒出香味,加水,放入小龙虾或者螃蟹,水得高度一定要超过物体,然后放盐80克,味精60克,鸡粉50克,麦芽酚5克,大壳香粉10克,魔精5克,澳宴奇鲜香粉5克,料酒或者啤酒20克,还有就是药料末20克(大茴香,香草,香茅草,香扣,白扣,草果,桂皮,陈皮,丁香,白芷,香果,注每样50克,丁香30克放到一起打碎成末)
注意小龙虾水煮一下然后,高温过油炸脆皮。
我以为只有我自己默默的这么想,每年秋季看到螃蟹上市,想吃螃蟹,却又不忍心蒸活蟹,一直没买过。我们这里有一家自助餐,除了有那些生蚝 蛏子 冰冻的虾 海星这些海鲜,还有活螃蟹,不大,小小的河蟹,不知道为啥别人都喜欢哄抢螃蟹,烤肉火锅一体的自助餐,看到那些人直接把活螃蟹下锅煮,我和老公从来没取过活螃蟹,一来是我们都做不到把活物扔锅里煮,二来是那么小的螃蟹,根本就没有可吃的地方,不知道哄抢螃蟹的人是什么心理,小河蟹真的好吃吗?曾在淘宝上买过一次做好的螃蟹,回来加热一下就能吃。活物活烹真的下不了手。
科学虫洞
活煮螃蟹太残忍?英国科学家发现:螃蟹能感知疼痛,呼吁别活煮
平底锅做出烧烤味道的猪肉,太香了
女儿要吃烤肉,想起了好久没有做的平底锅烤肉,立马动手做起来,平底锅烤肉特别简单,不用油不用盐,只要酱油和烧烤料,可以完美复制出香喷喷的烤肉来。
材料:猪颈背肉400克,酱油15克,孜然辣椒碎适量。
做法步骤:
1. 猪肉切块肉片,稍厚一点吃起来更美味。颈背肉自带油脂,烤着吃不油不腻也不柴,非常好吃。
2. 切好的猪肉直接入进平底锅中,淋上生抽拌均匀。
3. 接下来点火加热,开始的时候用大火,
4. 盖上锅盖加热一至两分钟,看到锅盖边边冒汽泡的时候转成小火加热。
5. 约需要5分钟,打开锅盖看一下,锅中的肉片变色且锅中会有一些汤汁,这是猪肉本身的水,利用这些水,小火盖锅盖加热,可以把肉完全做熟。这种方法做烤肉,对锅的要求相对高一些,需要锁水效果好的不锈钢锅或者珐琅锅。
6. 打开锅盖,转成大火加热,把锅中的汤汁收干。之后再次盖上锅盖小火煎几分钟,
7. 最后肉片会出一些油,口感也变得干香,类似烧烤的味道。
8. 烤好的肉片出锅,加上孜然碎和辣椒碎拌均匀就可以上桌了,趁热吃,非常美味。
这道菜除了烧烤料之外,只用了生抽,做出来之后味道非常美,家里有厚底且锁水效果好的小锅,可以试一下。#春日花样生活#
来一串海边BBQ?⛱