伊面与现代方便面
伊面起始于清朝年间,据说当时的书法名家伊秉绶在宁化的家中宴请好友,厨师忙乱之中把煮熟的鸡蛋面放入了热油锅里,只好硬着头皮捞出面条,再浇上高汤就上桌了。客人吃过此面后都赞不绝口,从此这道面就流传开来。由于这道面食是由于伊府传出,所以大家就称之为伊府面,后来慢慢被简称为伊面。是方便面在历史上最早的雏形,本质上其实是一种油炸的鸡蛋面。
说起现代方便面,这就要回到二十世纪50年代后期的一个冬夜,日本人安藤百福在街上看见一个卖汤面的摊子前大摆长龙,破衣旧衫的人们期待着一碗热乎乎的汤面。这个情景一直萦绕在他的脑海里。在自己的产业不景气时,他想到了研制埋藏在心里多年的“ 汤面”。在一无资金、二无技术、三无人员的窘境中,百福独自一人在家里后院盖-一间小屋,买来旧轧面机和大铁锅,研制用热水一泡就可以吃的面条,而且这种面条要具备五个特质:味道香、易保存、价钱低、操作简单、安全卫生。
安藤百福经历了无数次的实验后,“ 日光晒干法”和“熏制法”诞生了。这两种方法虽然解决了干面条的保存问题,但干了的面条在泡开后却无法恢复弹性,百福为此十分发愁。有天,百福看见妻子在烧制日本人常吃的天妇罗时,先用面做一层糊后放人锅里煎炸,见此场景,正为实验结果筹莫展的百福眼前一亮。于是他把面条也放进油锅里煎炸,一拍大腿:“ 原来是这样!” “瞬间油热干燥法”便由此诞生。果然,他成功了。简便性和保存性两大难题迎刃而解。百福立即注册了自己的第一个专利。
接着,百福又对调味料进行了反复调配。一天,他看见岳母给小外孙煮他最喜欢的鸡汤。用鸡汤给面条浸味,味道是不是会更好呢?经过近年起早贪黑的实验,1958年8月25日, 世界上第一份方便面——用塑料袋包装的“鸡汁拉面”正式上市。仅仅上市6个月,就售出1300万包,一时间方便 面成为十分抢手的畅销商品,受到广大市民的欢迎。百福由此开始了他的事业,创立了日清食品株式会社。事业顺利扩大。1963 年,日清食品任东京证券交易所及大阪证券交易所上市。很快方便面就席卷了全球。
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今天我们到日本了,目前在濑户内海航行,计划下午靠日本大阪港!
早上下班先去吃个早饭,去厨房一看,又是一大盆蛋炒饭,一桶小米白面粥,加上几个咸菜!实在是难以下咽,尤其是蛋炒饭,太油腻;另外不得不说的就是这个咸菜萝卜干,此萝卜干是我们船大厨一个月前精心制作,放置于菜库保鲜存放,预计还得吃两个月才能结束,反正放了这么久的东西,我是不敢吃!不知道有没有胆大的朋友吃这玩意。。。
我只能默默地拿出我的陈克明挂面,煮了碗面条,安慰一下空空的肚子了![笑哭]
记船员生活早餐.03.02@海贼香吉士 带你体验船员生活!
在东京奥运村的休闲餐厅,每天都会有来自福岛等灾区的食材。东京奥组委称,“这些食材都经过日本国内严格认证,是非常安全的”。
先容我吐槽一下这个菜谱。大阪烧就是蔬菜饼,大致相当于咱们的糊塌子。数了四种,三种是主食。所以日本人平常吃米饭配包子就面条是吗?听起来也不老富裕的样子啊。
我记得咱们奥运会的时候可是多少个菜系多少样才轮番轰炸来的。而且中国老百姓也早就不再主食就主食了。所以到底谁是发展中国家啊?
至于说福岛核食问题,我都懒得说了。日本人想要更改群体记忆,让世人觉得福岛食物没有问题。但他们得到的结果没准是全世界认为日本食物都跟辐射有关呢。
小日本儿啊。机关算尽太聪明,结果往往是坑了自己。
以为你要讲两国疫情防控的比对,以及民众对待疫情的态度……我承认,我想多了。//@荒原55:在两种情绪中切换从青岛乘机,1小时20分钟后即抵达日本大阪。一衣带水的近邻,却有两种情绪交织心头。离东京不远的地方,有个叫忍野八海的乡村。带着游迪斯尼亢奋的心绪余波,忽然来到一个类似陶渊明笔下的世外桃源,又似王维山水诗中的脱俗禅境,这两极镜头切换得太快,让我的眼球难以适应这诗意般静谧。所谓八海,就是八个小池塘。水源来自富士山融化的雪水,又经火山岩层过滤涌出,水温13度左右,水质清澈甘冽。我在镜池的水塘边石凳落座,但见塘畔古树虬劲,池中鱼儿泛起涟漪,周边散落着小桥篱笆,日式庭院,还有类似中国的摊贩,卖各种农副产品,牌子上写着“自家制”繁体汉字,中日同文可见一斑。视线所至,三个年纪不小的日本男人,正在室外餐桌上呑吃面条。其中一位,戴眼镜,翘二郎腿,冲我镜头哈哈大笑。此景,令我立码从“采菊东篱下,悠然见南山”的景致中出画,想到了电影《鬼子来了》那个一脸凶残却喊着“大哥大哥过年好,你是我的爹,我是你的儿”的鬼子兵。家仇国恨、历史旧账涌上心头,那幅“皇军”嘴脸,令我顿生厌恶。大凡去过日本旅游的中国人,可能都怀有这样复杂的情感。一方面,为甲午海战、九一八、南京大屠杀等沉重史实,中国所蒙受的侵略和耻辱,耿耿于怀;一方面,又对日本的汉字、现代化程度和各种电器怀有各种好感。君可见,同行旅伴,一路游逛一路买,相机,SK突、电饭煲、马桶盖、清酒,西铁成表。恨归恨,买归买,于纠结中依然大把化钱。而在东京迪斯尼,你明明知道那些饰成卡通动物的演员都是日本人,却不会产生丝毫不快,也不会有大人偷玩孩子童话游戏的尴尬。这就要感谢那个美国佬特.迪斯尼了。1928年11月18日,他灵感闪现,突发奇想,创造了米老鼠形象,连同一系列可爱的小动物角色,还有它们传奇的故事经历,让这个童话从迪斯尼动画、迪斯尼影视,直至复制成现实世界的迪斯尼乐园。如果某个童话的想象力足够发达,发达到能够提供有关理想国的系列人物和生动的故事,就构成了一个势力强大的童话王国。在迪斯尼的魔幻、特技、动作、惊悚、转折和意外的经历中,你会忘掉成长的烦恼和成人后的劳顿。现实的不公正也许永远会被延续,但迪斯尼让你相信,一头钻进这个童话世界里,你就会一直被游戏牵着走,它以百米飞人的速度,一口气跑回到你三十年四十年五十年前的儿童时代,把你变成了一个无忧无虑天真烂漫孩童。忘掉一切,甚至没有时间回味。直到过了很长时间之后,迪斯尼还会从梦中袭来,它用游戏着的法则提醒你:这个世界,丰富多彩,瞬息万变,所有的不确定随时可以发生。在这之中,除了精神信仰和生存欲望,你还应该抓住一些什么呢或许,也就是因这个理念,在迪斯尼乐园,不分种族信仰,不分男女老少,也没有制度文化隔阂。全世界的人,都可聚此和谐相处,获得一个个游戏惊喜。什么心智成熟、处世老道、陈年旧账、仇人敌人,战争和平,都已淡化淡忘,大家在一个童话国里玩游戏,单纯地共同膜拜这个游戏圣殿。我突发奇想,要是以色列办一个迪斯尼乐园,巴勒斯坦的大人和孩子,会不会冲以色列人扮演的米老鼠等动物角色,扔石块和燃烧瓶呢?一个童话乐园,竟能玩出点世界大同的味道来。忽而想起北京奥运开幕式上,刘欢和那个什么莎合唱的一首歌:我和你,在一起,同住地球村……
荒原55
在两种情绪中切换从青岛乘机,1小时20分钟后即抵达日本大阪。一衣带水的近邻,却有两种情绪交织心头。离东京不远的地方,有个叫忍野八海的乡村。带着游迪斯尼亢奋的心绪余波,忽然来到一个类似陶渊明笔下的世外桃源,又似王维山水诗中的脱俗禅境,这两极镜头切换得太快,让我的眼球难以适应这诗意般静谧。所谓八海,就是八个小池塘。水源来自富士山融化的雪水,又经火山岩层过滤涌出,水温13度左右,水质清澈甘冽。我在镜池的水塘边石凳落座,但见塘畔古树虬劲,池中鱼儿泛起涟漪,周边散落着小桥篱笆,日式庭院,还有类似中国的摊贩,卖各种农副产品,牌子上写着“自家制”繁体汉字,中日同文可见一斑。视线所至,三个年纪不小的日本男人,正在室外餐桌上呑吃面条。其中一位,戴眼镜,翘二郎腿,冲我镜头哈哈大笑。此景,令我立码从“采菊东篱下,悠然见南山”的景致中出画,想到了电影《鬼子来了》那个一脸凶残却喊着“大哥大哥过年好,你是我的爹,我是你的儿”的鬼子兵。家仇国恨、历史旧账涌上心头,那幅“皇军”嘴脸,令我顿生厌恶。大凡去过日本旅游的中国人,可能都怀有这样复杂的情感。一方面,为甲午海战、九一八、南京大屠杀等沉重史实,中国所蒙受的侵略和耻辱,耿耿于怀;一方面,又对日本的汉字、现代化程度和各种电器怀有各种好感。君可见,同行旅伴,一路游逛一路买,相机,SK突、电饭煲、马桶盖、清酒,西铁成表。恨归恨,买归买,于纠结中依然大把化钱。而在东京迪斯尼,你明明知道那些饰成卡通动物的演员都是日本人,却不会产生丝毫不快,也不会有大人偷玩孩子童话游戏的尴尬。这就要感谢那个美国佬特.迪斯尼了。1928年11月18日,他灵感闪现,突发奇想,创造了米老鼠形象,连同一系列可爱的小动物角色,还有它们传奇的故事经历,让这个童话从迪斯尼动画、迪斯尼影视,直至复制成现实世界的迪斯尼乐园。如果某个童话的想象力足够发达,发达到能够提供有关理想国的系列人物和生动的故事,就构成了一个势力强大的童话王国。在迪斯尼的魔幻、特技、动作、惊悚、转折和意外的经历中,你会忘掉成长的烦恼和成人后的劳顿。现实的不公正也许永远会被延续,但迪斯尼让你相信,一头钻进这个童话世界里,你就会一直被游戏牵着走,它以百米飞人的速度,一口气跑回到你三十年四十年五十年前的儿童时代,把你变成了一个无忧无虑天真烂漫孩童。忘掉一切,甚至没有时间回味。直到过了很长时间之后,迪斯尼还会从梦中袭来,它用游戏着的法则提醒你:这个世界,丰富多彩,瞬息万变,所有的不确定随时可以发生。在这之中,除了精神信仰和生存欲望,你还应该抓住一些什么呢或许,也就是因这个理念,在迪斯尼乐园,不分种族信仰,不分男女老少,也没有制度文化隔阂。全世界的人,都可聚此和谐相处,获得一个个游戏惊喜。什么心智成熟、处世老道、陈年旧账、仇人敌人,战争和平,都已淡化淡忘,大家在一个童话国里玩游戏,单纯地共同膜拜这个游戏圣殿。我突发奇想,要是以色列办一个迪斯尼乐园,巴勒斯坦的大人和孩子,会不会冲以色列人扮演的米老鼠等动物角色,扔石块和燃烧瓶呢?一个童话乐园,竟能玩出点世界大同的味道来。忽而想起北京奥运开幕式上,刘欢和那个什么莎合唱的一首歌:我和你,在一起,同住地球村……